一、衛(wèi)生保健制度有幾條？
答：1．體格鍛煉制度；2．預(yù)防疾病制度；3．健康檢查制度；4．體弱兒管理制度；5．五官保健制度；6．健康教育制度。
二、幼兒全天熱量的分配要求是什么?
答：幼兒全天熱量的分配要求為：早餐占20-25％午餐占35-40％；午餐點(diǎn)占10％；晚餐占20-30％。
三、晨間檢查應(yīng)該怎樣做?
答：一摸，摸有無發(fā)熱；二看，看咽部、皮膚、精神狀態(tài)；三問，問飲食、睡眠及大小便情況；四查，查有無傳染病，口袋有無不安全物品。
四、全日觀察應(yīng)該做到哪幾點(diǎn)?舉例：如發(fā)熱
答：觀察幼兒精神狀況，面色、食欲，大便性質(zhì)、次數(shù)和睡眠等。
幼兒發(fā)熱時(shí)：觀察其精神狀態(tài)、面色、呼吸及其他伴隨癥狀如：嘔吐、頭痛、皮疹等。
五、體弱兒童有哪幾類？
答：營養(yǎng)性缺鐵性貧血、生長遲緩輕度營養(yǎng)不良、反復(fù)感染（呼吸道、消化道感染、哮喘）、腎炎、糖尿病、先天性心臟病及特殊兒童—肥胖兒等。
六、怎樣管理肥胖兒童?
答：對肥胖兒童要建案管理。
1．指導(dǎo)幼兒避免吃過多的谷類食物、脂肪類食物、保證蛋白質(zhì)食品的供給。
2．對中度以上的肥胖兒童在進(jìn)餐前適當(dāng)讓其先喝點(diǎn)湯，再進(jìn)餐，以減少饑餓感。
3．選擇大量的蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量要控制。
4．適當(dāng)增加他們的體力活動(dòng)。
5．增加他們的減肥信心，給與心理上誘導(dǎo)，消除心理障礙。
6．對重度以上的肥胖兒童每月測量血壓一次，每季度查血脂、血糖、膽固醇一次。
七、怎樣給幼兒喂藥？幼兒園用藥應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)?
答：1．保健人員負(fù)責(zé)喂藥，送藥時(shí)間日托為餐后20分鐘，不許幼兒自己隨便拿藥吃。2．鼓勵(lì)幼兒自己吃藥，甜藥先吃，苦藥后吃，保健人員必須看著幼兒把藥吃下再離開。3．只接受家長送治療性藥物，不接保健藥和滋補(bǔ)藥。4．用藥前要核對班級、姓名、藥名、用藥時(shí)間、劑量、藥物是否沉淀變質(zhì)。
幼兒園用藥注意事項(xiàng)：
1．止瀉藥飯前服。
2．對胃有刺激的藥和祛痰藥飯后服。
3．感冒時(shí)盡量不用抗生素。
4．體溫38以下不用退燒藥。
5．咳嗽時(shí)不要亂用止咳藥。
八、怎樣指導(dǎo)班上保育員進(jìn)行空間消毒？
答：每日開窗通風(fēng)。一般情況下，每周進(jìn)行空氣消毒一次，傳染病流行季節(jié)，每天消毒一次。用消毒燈消毒時(shí)請注意：關(guān)好門窗、室內(nèi)無人、時(shí)間30分鐘，消毒結(jié)束，開窗通風(fēng)后，幼兒方可入內(nèi)。
九、怎樣制定帶量食譜？各類食譜你的量應(yīng)該是多少（一餐兩點(diǎn)）？
答：1．首先了解本地糧食、蔬菜、豆類及肉類供應(yīng)情況。按營養(yǎng)需要選擇每日所需的食品類、計(jì)劃數(shù)量，為求各營養(yǎng)素之間有正確的比例，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例近1：1:4-5。2．根據(jù)伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，本著節(jié)約的原則，計(jì)劃每日進(jìn)食所需的量，做到花錢少，而營養(yǎng)豐富。3．根據(jù)幼兒年齡、生理特點(diǎn)配備制定食譜。4．配菜和烹調(diào)技術(shù)變化，做到多樣化。
谷類100克左右，動(dòng)物性食品60-80克，牛奶或豆?jié){100-150克、豆制品10-25克，蔬果類100-150克。
十、保健醫(yī)應(yīng)該配備那些器材？
答：對數(shù)視力燈、消毒燈、升高測量器、體重稱、消毒液、血壓計(jì)、消毒柜、超聲霧化器、體溫表、聽診器、敷料缸、方盒、藥柜、資料柜觀察床、桌椅等。
十一、怎樣指導(dǎo)幼兒體格鍛煉的開展？
答：結(jié)合各年齡、季節(jié)變化，安排多樣的體格鍛煉內(nèi)容，并充分利用陽光、空氣、水等自然因素讓幼兒參加戶外活動(dòng)和鍛煉，每日戶外活動(dòng)時(shí)間不少于2小時(shí)，體育活動(dòng)時(shí)間不少于2小時(shí)，提高他們對外界氣候變化的適應(yīng)能力、增強(qiáng)對疾病的抵抗能力。在戶外活動(dòng)中，要進(jìn)行適合幼兒生理?xiàng)l件的體育活動(dòng)，只要不妨礙幼兒安全的活動(dòng)都可以進(jìn)行、活動(dòng)中要掌握幼兒的活動(dòng)密度和負(fù)荷量，做到動(dòng)靜交替，對“瘋玩”過度的幼兒要讓其休息一會(huì)，炎熱夏季要避免幼兒過多的跑跳，以防脫水或中暑。
十二、托幼機(jī)構(gòu)不安全因素有哪些？
答：制度是否健全，是否存在危房、安全通道是否堵塞，大型玩具連接處是否松動(dòng)、油漆是否脫落、帶刺、有棱角、縫隙等，地面是否過滑、臺(tái)階是否過高，電源是否安全，食品來源是否安全、飲用水、飯菜是否過燙，班級洗滌劑消毒用品是否保管合理，工作人員看護(hù)是否到位等等。
十三、怎樣合理安排幼兒一日生活制度？
答：1．根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)、季節(jié)變化情況制定幼兒一日生活安排表。2．將幼兒一日生活的主要內(nèi)容（睡眠、進(jìn)餐、活動(dòng)、游戲、作業(yè)等）各個(gè)生活環(huán)節(jié)的時(shí)間、順序、次數(shù)和間隔給予科學(xué)合理的安排，結(jié)合季節(jié)變換特點(diǎn)、考慮到家長的工作時(shí)間和需要。3．寓教于一日生活之中，注意動(dòng)靜結(jié)合、室內(nèi)外活動(dòng)結(jié)合。每日戶外活動(dòng)時(shí)間日托不少于2小時(shí)，全托不少于3小時(shí)，體育活動(dòng)時(shí)間不少于1小時(shí)。4．取得家長配合，保證幼兒出勤率。
十四、幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)指哪幾個(gè)方面？
答：飲食、睡眠、盥洗、大小便、自理與互助。
十五、伙委會(huì)有哪些人員組成？意義是什么？
答：園長或分管園長、保健員、保健人員代表、炊事人員代表、財(cái)務(wù)人員代表組成的。其成員能簡單懂得兒童營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握每月伙食費(fèi)的收支情況，深入班級、廚房了解幼兒的進(jìn)餐情況和炊事人員的實(shí)際操作能力；監(jiān)督幼兒園的飲食衛(wèi)生安全工作，做好防止中毒、防盜、防腐工作；監(jiān)督師生伙食嚴(yán)格分開，并有明細(xì)的教師伙食賬目；監(jiān)督每月定期向家長公布伙食賬目；監(jiān)督幼兒伙食多樣化、不單調(diào)、不重復(fù)，做到葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配，不能一天吃得多，一天吃的少；對會(huì)議提出的問題是否得到解決要警醒追蹤，直到問題得到解決。
十六、膳食管理的重點(diǎn)是什么？
答：1．膳食必須合乎營養(yǎng)需求，以滿足幼兒迅速生長發(fā)育時(shí)期所必須的一切物質(zhì)。2．食物中應(yīng)有足夠的食物營養(yǎng)素。3．建立合理的膳食制度，包括就餐時(shí)間、次數(shù)和每餐熱量的分配。4．專款專用、避免中毒。
十七、采購食品的質(zhì)量要求是什么，該怎么做？
答：1．采購食品時(shí)應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量，索取合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單。
2．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有害有毒、參雜參假、質(zhì)量不新鮮的食品不能采購。
3．檢驗(yàn)所采購食品有無合格證或檢疫證明。
4．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有害有毒、參雜參假、質(zhì)量不新鮮的食品不能驗(yàn)收。
5．驗(yàn)收記錄妥善保存以備考察。
十八、怎樣給班級分飯菜？應(yīng)注意什么？
答：按各班實(shí)到人數(shù)，按帶量食譜的數(shù)量分到各班。葷菜盡量按個(gè)數(shù)、塊數(shù)分發(fā)，保證每人的攝取量。
應(yīng)注意：分好的飯菜應(yīng)及時(shí)送入熟食間，不能放在烹調(diào)間，分飯菜的勺子不能隨便放在餐臺(tái)上。分飯菜的工作人員必須穿工作服、戴帽子、洗凈雙手方可分菜。
十九、怎樣做好班級消毒工作？（要說出小毒物品、消毒時(shí)間、消毒方法）
答：1．房屋空間：每日開窗通風(fēng)，一般情況下每周空氣消毒一次，傳染病流行季節(jié)每天消毒一次。關(guān)好門窗，用消毒燈消毒30分鐘
2．毛巾：每日清洗消毒一次，用1：500的84消毒液浸泡5-10分鐘。
3．毛巾架：每日用清水擦去浮塵，每周用消毒液擦洗一遍。
4．水杯：水杯要專人專用，如果一天水杯只喝水只消毒一次，如果用水杯喝牛奶或豆?jié){必須立即清洗放入消毒柜消毒，一般20分鐘左右。
5．水杯箱：每天清晨用消毒液抹一遍，每周清洗消毒一遍。
6．餐巾：餐巾每次在餐前放入消毒柜消毒，也可將餐巾在就餐前放入消毒液中浸泡5-10分鐘。
7．保溫桶：每天晨檢打掃，壺嘴用消毒液擦一遍，每周清洗消毒一次，內(nèi)丹每周先用肥皂水清洗一次，然后沖洗干凈，再用消毒液浸泡10分鐘。
8．玩具:每周清洗消毒一次，塑料玩具可用肥皂粉清洗，沖洗干凈后在陽光下暴曬2小時(shí)，木頭玩具可用酒精或消毒液擦拭或日光暴曬，玩具柜每周用消毒液擦拭1-2遍。
9．被褥：每兩周曬一次，每次2-4小時(shí)，如遇雨季可將被褥打開用消毒燈照射半小時(shí)，床單、枕套、被套每月清洗一次。
10．床圍欄:每日用清水抹窗臺(tái)上浮灰，每周用消毒液擦一遍。
11．窗簾：每兩月清洗一次。
12 ．床前地墊：每周清潔消毒一次，可用消毒燈照射或消毒液浸泡5-10分鐘。
13．桌椅家具：每日用清水擦一遍，進(jìn)餐前先用清水抹一遍，再用消毒液擦拭，再用清水抹一遍。若桌面很臟，第一邊用肥皂水，第二遍用清水，第三遍用消毒液，第四遍用清水。一塊抹布不能一抹到底，每抹一張要清洗一下。
14．廁所：每天早晚各用消毒液沖洗清刷一次，大小便后流水隨時(shí)沖洗。
二十、怎樣給幼兒喝水？應(yīng)注意什么？水杯應(yīng)該怎樣消毒？
答：幼兒入園半小時(shí)后，保溫桶內(nèi)應(yīng)有幼兒飲用水，保證幼兒隨時(shí)喝到溫度適宜的溫開水：水杯箱里也要有消好毒的水杯供幼兒飲水使用；應(yīng)注意：水溫不宜過燙，也不宜過冷，以水滴到成人手背不燙為標(biāo)準(zhǔn)。
水杯消毒：水杯要專人裝用，如果當(dāng)天只喝水，水杯需要消毒一次，如果用水杯喝牛奶或豆?jié){，必須立即清洗后放入消毒柜消毒，一般消毒20分鐘左右。
二十一、怎樣照顧幼兒洗手？盥洗當(dāng)中應(yīng)注意什么？
答：1．洗手時(shí)教幼兒怎樣卷袖子或往上拉，冬天穿著過多或小托班的幼兒有老師幫助卷袖子。
2．洗手時(shí)手心、手背、手指縫到手腕關(guān)節(jié)活動(dòng)處都要洗。先用流水淋濕手心、手背等處，然后抹上肥皂，雙手必須搓出肥皂泡后用流水沖洗干凈后在水池內(nèi)甩三下，防止水滴在地板上，用自己的毛巾擦干雙手，小幼兒要幫他拉袖子。
3．給幼兒盥洗時(shí)，老師動(dòng)作要輕柔，語言和藹可親。不要留長指甲、不戴容易損傷幼兒皮膚的戒指。
應(yīng)注意：盥洗室中的老師在幼兒盥洗時(shí)不得離開，必須等到最后一個(gè)幼兒洗完后才能離開。1．對身體不適的兒童參加盥洗要給予特殊照顧和幫助。2．盥洗結(jié)束后保育員負(fù)責(zé)清理消毒，拖干凈地面水漬，擺放整齊各類物品。
二十二、幼兒戶外活動(dòng)時(shí)應(yīng)注意什么？
答：1．戶外活動(dòng)時(shí)保教人員全部到戶外，觀察注意每一位幼兒，不妨礙幼兒安全的活動(dòng)。
2．幼兒衣著不宜過多，活動(dòng)前要檢查幼兒的褲子和攜帶是否系好：遇到幼兒喝水或大小便，需保育員護(hù)送到班上，完成后送回。
3．保教人員要全神貫注，不得隨意離開幼兒，如有特殊情況要交待給其他在崗人員，切勿匆匆離崗，保教人員也不能聚在一起聊天。
4．要注意戶外場地的安全，有無凹坑、玻璃、碎磚，如有嬉水池或帶棱角的花壇，要讓幼兒避開。
5．不要讓幼兒觸弄帶刺的植物或采摘小果子的植物，以免誤入呼吸道發(fā)生意外；保育老師負(fù)責(zé)善后整理和安全防護(hù)工作。
6．幼兒做操時(shí)：有教師帶領(lǐng)，保育老師觀察幼兒的情緒、衣著等，對患病兒童不可強(qiáng)求，應(yīng)減低鍛煉強(qiáng)度或讓其休息。
7．玩戶外大型玩具時(shí)：幼兒必須在保教人員的照顧下和幫助下進(jìn)行，玩前要先檢查一下大型玩具是否松動(dòng)、裂口、翹刺、翹釘?shù)痊F(xiàn)象。照顧幼兒按順序玩，不要擁擠和推打。
二十三、給幼兒打飯時(shí)應(yīng)注意什么？
答：1．給幼兒盛飯菜要注意量和質(zhì)的分配，第一碗米飯要多盛點(diǎn)，盛菜時(shí)要注意葷素搭配，葷菜的量要搭配均勻。吃帶骨頭的、有湯汁得等要給每張桌子上放兩塊餐巾，讓幼兒擦手。
2．中、大班允許幼兒自己端飯菜，但不允許端湯，小班、托班幼兒飯菜湯都不允許自己端，由老師用送到。
3．飯菜打完后，保育員不要走動(dòng)，站在餐前照顧幼兒添飯菜，此時(shí)老師應(yīng)巡回指導(dǎo)觀察幼兒正確進(jìn)餐，這樣可以掌握好哪些孩子添過飯，添的量是多少。
4．給幼兒添飯菜時(shí)，可根據(jù)幼兒個(gè)體差異而定，但要爭取每個(gè)幼兒都要添到飯菜。指導(dǎo)幼兒進(jìn)餐時(shí)，不要催促幼兒“快吃”，可以鼓勵(lì)幼兒細(xì)嚼慢咽，給幼兒添飯菜不要問他：“你要不要添飯菜”可以問“你添過飯菜了嗎”。要盡量把飯菜添完。
5.給幼兒添湯，湯不要盛的太滿，湯碗不要從幼兒的頭頂上端過去，以免發(fā)生意外。
二十四、幼兒園的安全工作有哪些？
答：園長總負(fù)責(zé)，園內(nèi)有專人負(fù)責(zé)安全工作，建立安全工作小組，加強(qiáng)保教人員的責(zé)任心。
1．門衛(wèi)管理：每日晨間結(jié)束即關(guān)大門，放學(xué)按時(shí)開門。堅(jiān)持做好出入園記錄。
2．各班堅(jiān)持使用接送卡，防止幼兒丟失，防止生人接走幼兒。
3．加強(qiáng)安全檢查監(jiān)督工作：定期檢查園內(nèi)設(shè)施，是否有油漆剝脫，是否有帶釘、木刺、棱角、裂縫、絆腳的桌椅，地面是否過滑，臺(tái)階是否過高，大型玩具連接處是否松動(dòng)等；定期檢查園內(nèi)和班級內(nèi)有無安全隱患，如水瓶、開水、過燙的飯菜、刀剪、圖釘鎖扣、消毒液、電源插座、藥品、暖氣等。
4．加強(qiáng)晨檢力度：要嚴(yán)格做好一摸二看三問四檢查工作，不允許幼兒攜帶任何危險(xiǎn)物品入園，如發(fā)現(xiàn)帶有圓鈍、尖利、花生米、火柴等物品立即沒收或讓家長帶回，并告之幼兒及家長的危害性。
5．嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，嚴(yán)防食物中毒。食堂、庫房防止閑人進(jìn)入，不帶幼兒進(jìn)入食堂、開水間等。
6．注意室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，每日進(jìn)園離園要進(jìn)行衛(wèi)生打掃，消滅四害，保證園內(nèi)無蚊蠅、蟑螂、老鼠，保持廁所無異味、無污水、無污垢。
7．工作時(shí)間注意力集中，不干私活，不會(huì)親訪友，防止幼兒發(fā)生意外。
8．工作人員的車輛要擺放在園內(nèi)指定的地方。
9．園內(nèi)要有安全通道，每日下班后，要有專人檢查門窗、電源、火源及氣源是否關(guān)閉。
二十五、你是用什么消毒液？怎樣使用的？
答：常用84消毒液配制劑量：一般情況下1：500，即一份消毒液原液兌500毫升水。傳染病流行季節(jié)濃度為1：200。
