春節(jié)將近，親戚朋友一起聚餐在所難免，在家做地方太小還麻煩不上檔次，去飯店訂餐好處就是省時省力、菜品好看也好吃。但壞處也不少，油多、鹽多、調(diào)料多。對于腸胃嬌嫩的寶貝而言，在外就餐也有要遵循其寶貝的消化吸收功能的法則，從菜品的選擇到進(jìn)餐過程的原則和注意事項，爸爸和媽咪一定要先了解一番。
寶貝在外就餐3個原則
●易消化
要選擇易消化的食物，以減少因?qū)氊惥捉滥芰τ邢蓿斐上赖呢?fù)擔(dān)。
●清淡
食物選擇要清淡，避免因油多、蛋白多而導(dǎo)致積食，不消化。
●忌辛辣
要避免給寶貝吃辛辣的食物，減少對胃腸道的刺激。
寶貝科學(xué)“下館子”8大注意事項
在外就餐為寶貝選擇食物的時候，爸爸和媽咪應(yīng)該掌握一些健康、營養(yǎng)的小竅門，盡量選擇健康營養(yǎng)的主食和菜品，讓寶貝在“圈定”的食物范圍內(nèi)，既能選到喜歡吃的，又能吃得健康。
1、自帶碗筷更安全
帶寶貝下館子吃飯時，最好自帶家里清洗干凈、消毒過的餐具，避免餐館里的餐具消毒不徹底給寶貝帶來消化道的影響，增加消化道疾病的患病率。
2、點餐的順序要注意
點餐的正確順序也是需要格外注意的，通常我們都會不自覺地先點甜飲料，然后是肉類、蔬菜、主食、湯、甜點和水果。其實這樣并不科學(xué)，反而會影響胃液的正常分泌，不利于呵護(hù)腸胃!正確的方法應(yīng)該是“湯—蔬菜—肉類—主食—兩餐之間加水果”。
3、選擇易消化的主食
嬰幼兒的牙齒沒有長齊，且咀嚼能力有限;而餐館的主食基本都是以適合成人口感而制作的，不適合較小的寶貝食用。應(yīng)給寶貝選擇柔軟易消化的主食。如粥、土豆泥、面片湯等。
4、葷菜選擇魚當(dāng)先
葷菜中以魚蝦類最適合寶貝食用，其氨基酸組合更接近人體，脂肪中以不飽和脂肪為主，易消化吸收，其次是雞鴨鵝等禽類。但媽咪需要注意的是，不要給寶貝選擇油炸過的菜品。
5、餐館蔬菜再加工
餐館的蔬菜在制作過程中往往都最求于形態(tài)好看，加工出來的菜品，寶貝咀嚼起來難度比較大，且油脂較多。最好是能先用白開水把菜涮一遍，再用小刀給寶貝將蔬菜切幾刀，使其更適合寶貝咀嚼，以免增加消化道的負(fù)擔(dān)。
6、豆腐更適合寶貝
豆腐柔軟、口感較好，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、鈣、磷、等礦物質(zhì)和維生素，是寶貝在外就餐較好的選擇。但是，日本豆腐除外。
7、飲料選擇要合理
進(jìn)餐館吃飯喝點兒飲料是在所難免的，但應(yīng)不給寶貝選擇可樂、雪碧等碳酸飲料，多選擇牛奶、酸奶、鮮榨果汁等飲品，以補充在外就餐時鈣、維生素的不足。
8、烹飪方式要健康
好的烹飪方式對食物中營養(yǎng)素的破壞少，能保留大部分營養(yǎng)素，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如蒸、煮、燉、汆、炒、溜等烹飪手法;而煎、炸、熏、烤等烹飪手法，在烹飪過程中營養(yǎng)素丟失大，且容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，如雜環(huán)胺、苯并吡等致癌物質(zhì)。菜單上的有些菜名看不出烹飪方式，在點菜的時候可以先問一下服務(wù)員。還要注意，糖和鹽的含量不要太高，可以為寶貝點些水果、蔬菜沙拉等“原味”的菜品。
（供稿：郭彤洋 校對：張潔瓊 郭彤洋）
