任何國(guó)家，不論大人或小孩，每日必經(jīng)三餐。大人每天在飯桌上的言行舉止對(duì)孩子身心所產(chǎn)生的烙印遠(yuǎn)比學(xué)校的功課更要深刻。美國(guó)和中國(guó)教育孩子的方式很多方面都截然不同，我們一起來(lái)看下美國(guó)家長(zhǎng)是如何教育孩子吃飯的，和中國(guó)家長(zhǎng)的教育方式有何不同。
中國(guó)人重視吃飯。家長(zhǎng)對(duì)孩子的愛(ài)，尤其體現(xiàn)在吃飯上。首先是讓孩子多吃，不分青紅皂白，使勁喂，只要孩子多吃就好，自古如此。中國(guó)父母喂孩子吃飯，小時(shí)候在自己嘴里嚼軟，再喂進(jìn)嬰兒口中;稍大之后，一勺一勺喂;再最后是一筷子一筷子喂。經(jīng)?？梢?jiàn)祖母端著碗，四處追趕孫兒喊叫著喂一口飯。而喂孩子的最大年齡可達(dá)十一歲。就是到現(xiàn)在，仍有絕大多數(shù)父母會(huì)利用中午哪怕只有一個(gè)鐘頭的時(shí)間，穿人山過(guò)車(chē)海，趕回家去給孩子做頓中午飯。當(dāng)然，除了多吃，還要吃好，父母可以挨餓，但孩子碗里肉一口都不能少。能看著孩子咂嘴吃香，父母心里更是甜如蜜糖。
美國(guó)的家長(zhǎng)也關(guān)心孩子一天的飲食，但跟中國(guó)父母相比，真是天壤之別。美國(guó)人從不硬逼孩子多吃飯，更絕對(duì)想不到給孩子吃燕窩，因?yàn)榇笕艘膊怀?。受教育程度高的美?guó)家庭，會(huì)主動(dòng)給孩子補(bǔ)鈣，也都嚴(yán)禁孩子喝可口可樂(lè)等軟飲料，還不許多吃糖。不同的是，美國(guó)孩子從能夠拿得動(dòng)勺子那一天起，就開(kāi)始自己吃飯了，即使弄得滿(mǎn)臉滿(mǎn)身，家長(zhǎng)也不會(huì)去管。而且，美國(guó)孩子從上小學(xué)一年級(jí)開(kāi)始，每天中午就在學(xué)校吃午飯，根本不會(huì)有家長(zhǎng)跑回家給孩子做飯。家庭貧窮的學(xué)生在可以在學(xué)校領(lǐng)免費(fèi)午餐。孩子在學(xué)校想吃什么不想吃什么，都是自己決定，家長(zhǎng)看不見(jiàn)也不知道。中產(chǎn)階級(jí)的孩子會(huì)帶飯到學(xué)校，大多數(shù)是一片三明治，一瓶果汁再加一塊甜點(diǎn)。孩子怎么吃，吃了多少，又丟掉多少，家長(zhǎng)一無(wú)所知，也根本不問(wèn)。
美國(guó)家庭吃飯，桌上擺幾樣菜，孩子喜歡吃哪樣或者不喜歡吃哪樣，都由自己決定。美國(guó)家長(zhǎng)把孩子當(dāng)做跟自己平等的人，尊重孩子個(gè)人的意愿。事實(shí)上，幾乎所有美國(guó)孩子都不喜歡吃青菜，有的美國(guó)家長(zhǎng)會(huì)要求孩子吃一些，如果孩子堅(jiān)持不吃，也就不吃了。盡管美國(guó)父母也知道青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但他們絕對(duì)不會(huì)強(qiáng)迫孩子去吃。美國(guó)孩子吃飯，自己說(shuō)吃飽了，就可以立即放下刀叉，甚至離開(kāi)飯桌。美國(guó)家長(zhǎng)不會(huì)在孩子說(shuō)吃飽后，還連哄帶騙的逼孩子多吃幾口才許離桌。
美國(guó)人在吃飯這件事上的態(tài)度和作法，體現(xiàn)了美國(guó)兒童教育學(xué)的一個(gè)核心目標(biāo)：培養(yǎng)孩子獨(dú)立思維的能力。孩子吃飯，必須自己決定喜歡吃什么，不喜歡吃什么，或者自己是否吃飽。如果明明沒(méi)有吃飽，而是為了貪玩而不再吃，那么過(guò)一會(huì)兒他挨餓，就活該了，因?yàn)槟鞘撬约旱倪x擇，他必須自己承受后果，真正嘗到苦處，下一次就不會(huì)重犯。美國(guó)人愛(ài)說(shuō)，犯錯(cuò)誤是一個(gè)不可缺少的學(xué)習(xí)過(guò)程，兒童教育學(xué)對(duì)這一認(rèn)識(shí)尤其重視。美國(guó)家長(zhǎng)相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管現(xiàn)在還是將來(lái)，孩子只能過(guò)自己獨(dú)立的生活。所以必須盡早培養(yǎng)孩子獨(dú)立生活的能力。
恰恰相反，中國(guó)家長(zhǎng)則認(rèn)為孩子年紀(jì)尚小，缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有能力做出正確選擇，所以父母必須替孩子做決定。比如孩子們不喜歡吃青菜，那大人肯定會(huì)逼著他們吃;孩子才吃一碗飯，大人就一定要逼他們?cè)俣喑浴?/p>
在這樣兩種不同生活環(huán)境里，美國(guó)孩子可能免不了經(jīng)常挨餓;
美國(guó)孩子因?yàn)椴怀郧嗖耍瑺I(yíng)養(yǎng)要靠維他命補(bǔ)充;
美國(guó)孩子從小懂得，自己應(yīng)該決定要什么，不要什么，是饑還是飽;
美國(guó)孩子從小有什么說(shuō)什么，不想吃就說(shuō)不吃，吃飽了就說(shuō)吃飽了，他們有充分的自信，也能得到父母的信任。
結(jié)果，美國(guó)孩子長(zhǎng)大后，最?lèi)?ài)說(shuō)的一句話是：“我知道，我會(huì)”。
美國(guó)孩子半饑半飽，獨(dú)往獨(dú)來(lái)，自己想說(shuō)什么就說(shuō)什么，想做什么就做什么。
然而，中國(guó)孩子從早到晚肚子都飽飽的;
中國(guó)孩子營(yíng)養(yǎng)在飯萊里都吃夠了，要補(bǔ)的只有燕窩和人參;
中國(guó)孩子從小明白，大人知道的事情比小孩子多，時(shí)時(shí)處處要聽(tīng)大人話;
中國(guó)的孩子從小明白，自己說(shuō)什么也不會(huì)被信任，時(shí)時(shí)刻刻要等待大人的命令。每天都要討好大人，不喜歡吃也說(shuō)真好吃，吃飽了也說(shuō)還要吃。
結(jié)果，中國(guó)孩子長(zhǎng)大后，最?lèi)?ài)說(shuō)的一句話是：“我聽(tīng)話，我是好孩子”;
中國(guó)孩子則肚皮鼓鼓，面色紅潤(rùn)，長(zhǎng)大后服從領(lǐng)導(dǎo)，兢兢業(yè)業(yè)，領(lǐng)導(dǎo)讓說(shuō)什么就說(shuō)什么，讓做什么就做什么。
美國(guó)家長(zhǎng)不管孩子吃什么，飽不飽，卻嚴(yán)格管教孩子的吃相。美國(guó)人吃飯時(shí)，不許端起盤(pán)子放在嘴邊，不允許張著嘴咀嚼然后雙唇作響，不許大聲吸面條、稀飯或者其他液體，不許含著滿(mǎn)嘴飯菜含混說(shuō)話，更絕對(duì)不許進(jìn)了嘴的東西再吐出來(lái)。孩子從小就開(kāi)始訓(xùn)練拿刀叉把排骨、雞鴨、魚(yú)蝦之類(lèi)在盤(pán)中剝凈，只叉肉或蝦仁入口，而且剝離肉和骨頭時(shí)還不能在瓷盤(pán)上切出聲響，一但“砰”的一刀切到盤(pán)子上，父母就瞪起眼睛，孩子必須趕緊道歉。美國(guó)孩子長(zhǎng)大后注重儀態(tài)修養(yǎng)，尊重他人。
中國(guó)家長(zhǎng)講實(shí)惠，注重孩子吃什么，吃多少，一般對(duì)吃相不太在意。大人小孩，吃得熱熱鬧鬧，咂嘴吸湯，剔牙打嗝，十分盡情盡興。中國(guó)孩子長(zhǎng)大后講究自我，看重己欲。
（供稿：張潔瓊 校對(duì)：張潔瓊）
