北京青年報(bào) 曹淑芬
每天吃豆類食物，對(duì)心血管健康有益。美國(guó)與加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃鷹嘴豆、小扁豆和豌豆等油脂較少的豆類，能幫助血液減少壞膽固醇的含量，進(jìn)而減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員表示，那些每天定量吃豆類食物的人，血液的壞膽固醇含量降低了5%，可使患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)減少5%至6%。
豆類常被認(rèn)為是健康食材，但能夠幫助心血管健康則是第一次發(fā)現(xiàn)，豆類也可協(xié)助他汀類藥品的效用，降低膽固醇對(duì)血管的傷害，有助于維持身體健康。
研究人員稱，豆類食品富含纖維質(zhì)，能夠降低膽固醇對(duì)身體的影響，盡管5%似乎看起來效果不大，但長(zhǎng)期食用就會(huì)有明顯的效果。
研究人員指出，人們應(yīng)該認(rèn)真思考每天攝取適量的豆類食物，幫助身體更健康。尤其大多數(shù)的人可能都受到膽固醇威脅，而維持良好的飲食習(xí)慣，就可以避免危險(xiǎn)發(fā)生。此外，有實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，豆類食物可以代替紅肉，減少肉類的攝取量，這樣不僅降低了膽固醇對(duì)身體的危害，還能夠減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的危害；而糖尿病和高血壓患者也都可以多吃豆類食物調(diào)整，把豆類食物當(dāng)作日常飲食的處方，配合每天規(guī)律服用藥物，有助于減少死于慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
