2014年04月29日 星期二 北京青年報
新加坡《聯(lián)合早報》4月27日報道，新加坡一項長期調(diào)查研究顯示，平日多攝取蔬果和豆類食品的中老年男女，臀部髖骨骨折的風(fēng)險可降低超過三成。
這項最新研究成果源自新加坡國立大學(xué)早前發(fā)起的新加坡華人健康調(diào)查。研究人員自1993年至2010年間，追蹤跟進6.3萬多名45歲至74歲華族男女的飲食、生活習(xí)慣與疾病史，每名參與者的調(diào)查時間平均耗時15年。由國大蘇瑞福公共衛(wèi)生學(xué)院、杜克-國大醫(yī)學(xué)研究生院副教授許恩佩領(lǐng)導(dǎo)的研究小組，成功從中找出了飲食與髖骨骨折風(fēng)險的關(guān)聯(lián)。這項新研究成果在4月份的《營養(yǎng)學(xué)期刊》中發(fā)表。
根據(jù)研究小組得到的調(diào)查數(shù)據(jù)，6萬多名參與者中共有1630人經(jīng)歷髖骨骨折，他們平均年齡在75歲左右，其中有1180人是女性。髖骨骨折傷者的男女比率為1：3，與國外相關(guān)研究數(shù)據(jù)頗為一致。調(diào)查資料也顯示，這些傷者對蔬果豆類的攝取量并不高。
臀部髖骨、椎骨和腕骨是新加坡老人因跌倒所遭受的最常見骨折部位，其中又屬髖骨骨折最為嚴(yán)重。根據(jù)新加坡保健促進局資料，每5名有骨質(zhì)疏松癥髖部骨折的病人，就有一人會在受傷一年后去世；每3人就有一人須坐輪椅或臥病在床，這意味著他們的醫(yī)藥護理開銷更大。
許恩佩指出，髖骨骨折的情況在新加坡相當(dāng)普遍，中老年人的骨質(zhì)疏松問題是最直接的導(dǎo)因，它對女性的影響尤為明顯。她說：“人們在談及老齡化課題時，會很自然地對身體可能出現(xiàn)的各種疾病感到擔(dān)憂，卻不會特別注重骨質(zhì)疏松的問題。但隨著人口老齡化，骨質(zhì)疏松的問題將會越來越普遍，尤其年長女性應(yīng)重視它對身體的影響，因為更年期的女性荷爾蒙變化，會導(dǎo)致骨骼質(zhì)量退化。”
最新研究顯示，如果中老年人有長期多吃蔬菜、水果和豆類食品的飲食習(xí)慣，臀部髖骨骨折風(fēng)險可降低34％。
許恩佩解釋說，豆類食品如豆奶和豆腐含有黃豆異黃酮（Soy Isoflavones），它的生物結(jié)構(gòu)與女性荷爾蒙十分相近，因此也被稱為“植物雌激素”，對女性健康非常有益；青菜、芥藍(lán)等綠葉蔬菜中包含的類胡蘿卜素（carotenoids），則對男性骨骼健康益處較大。因此，許恩佩強調(diào)，中老年男女應(yīng)在平日飲食中，有意識地多吃蔬果和豆制品，從中攝取對身體有益的自然營養(yǎng)。
國際骨質(zhì)疏松基金會在2009年公布的報告顯示，過去30年，亞洲地區(qū)因骨質(zhì)疏松引發(fā)的髖部骨折發(fā)病率增加了兩至三倍。隨著人口迅速老化，骨質(zhì)疏松癥的問題將加劇，到2050年，在全球因骨質(zhì)疏松癥而骨折的病例中，亞洲將占一半。
文/王忠田
