出場專家：張倩，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與安全所副研究員
國家食品營養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動
生活中我們會經(jīng)常喝各種各樣的飲料?？谖斗倍嗟娘嬃显趲Ыo我們味覺的享受時(shí)，也帶來了健康的風(fēng)險(xiǎn)，很多飲料含有大量的糖。我們?nèi)绾尾拍芰私怙嬃现杏卸嗌偬悄兀?br />
喝一杯咖啡的時(shí)候，你會一次加14塊方糖進(jìn)去嗎？你肯定會說我瘋啦！那沒法喝……我們在外面逛街時(shí)口渴了，隨手買一瓶飲料，通常是500毫升左右，三口兩口就喝完了。意猶未盡時(shí)，你有沒有想過，到底喝進(jìn)去了多少糖呢？
那我們能從哪里知道這瓶飲料中有多少糖呢？答案就藏在食品標(biāo)簽中的“營養(yǎng)成分表”里。您選購飲料時(shí)，拿著瓶子轉(zhuǎn)圈看，就會發(fā)現(xiàn)飲料的包裝上都有一個(gè)框框，里面通常有三欄，標(biāo)著能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉和一些營養(yǎng)素的含量。這個(gè)框框就是營養(yǎng)成分表，對于幫助我們選購到適合我們營養(yǎng)需求的食品非常有用。
對于飲料，我們要多關(guān)注碳水化合物。通常所說的碳水化合物比較復(fù)雜，要區(qū)分淀粉和糖。淀粉被人體吸收后，會慢慢轉(zhuǎn)化成糖供人體利用，這種循序漸進(jìn)的方式是人體所喜歡的。而糖會立即為人體提供能量，人體面對這么多能量，一下子用不完，就把它們變成脂肪儲存起來，成為肥胖的開始。
如何區(qū)分營養(yǎng)標(biāo)簽中碳水化合物是淀粉還是糖呢？這與食品的種類有關(guān)。對于餅干、蛋糕這類食品，面粉提供的淀粉和添加的糖都很多。而各種飲料中都是基本不含淀粉的，所標(biāo)示的碳水化合物基本上都是糖；即使是果肉型飲料，所含的膳食纖維也非常少，還是可以認(rèn)為其中的碳水化合物全都是糖。所以，盯住營養(yǎng)成分表中的糖，千萬別讓它成為您“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。
通常一塊搭配咖啡的方糖重量在4克左右，通常一瓶飲料500毫升左右，通常一瓶含糖飲料中所含的糖相當(dāng)于12塊左右方糖；即使是低糖飲料，所含的糖也相當(dāng)于6塊左右的方糖。下面，我們就一起來看一看常見瓶裝飲料中的含糖量的真相吧……
真是不看不知道，一看嚇一跳吧。喝飲料時(shí)圖一時(shí)痛快，大量的糖涌入血中，會對胰島造成很大的負(fù)擔(dān)。久而久之，不僅會導(dǎo)致肥胖，還有可能引起糖尿病。
我們外出時(shí)為了追求口感，偶爾喝一瓶飲料也不是不可以，首先注意一下營養(yǎng)成分表，關(guān)注碳水化合物這一項(xiàng)，盡量選擇一些低糖的產(chǎn)品。其次在喝的時(shí)候注意，要小口飲用，不要一下子喝光，而要在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)慢慢喝完，這樣血糖不會一下子升高太多，對胰島的負(fù)擔(dān)較小。
