2014年06月30日 星期一 北京青年報(bào)
盛夏是西瓜大量應(yīng)市、一顯身手的季節(jié)。元代詩(shī)人方夔贊詠：縷縷花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅，香浮笑語(yǔ)牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)。”此時(shí)，暑熱蒸騰，若能吃上幾塊汁多瓤美的西瓜，確是一大快事。
西瓜原產(chǎn)非洲熱帶沙漠撒哈拉，因其由西域沿絲綢之路傳入我國(guó)，來(lái)自西方，故名西瓜。還有，西瓜主產(chǎn)于夏季，能消暑解渴，又有夏瓜之稱(chēng)。西瓜汁多水分大，也叫水瓜。其性屬寒，又謂寒瓜。西瓜在我國(guó)品種很多，依瓜瓤顏色可分為紅瓤瓜、黃瓤瓜和白瓤瓜三種。
西瓜為夏季優(yōu)良果品，瓜瓤甘甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，我國(guó)著名圍棋選手聶衛(wèi)平參加大賽時(shí)，常常不吃午飯，只吃一塊西瓜，這是有一定科學(xué)道理的。因?yàn)槲鞴现泻写罅刻欠?，比淀粉?lèi)食物更容易消化吸收，可較快地提高血糖濃度，有利于補(bǔ)充圍棋激戰(zhàn)時(shí)腦力活動(dòng)而造成的大量能量消耗。據(jù)測(cè)定，西瓜除含有葡萄糖、果糖、蔗糖外，還含有豐富的維生素，并含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，以及果酸和礦物質(zhì)，堪稱(chēng)童叟皆喜啖食之佳瓜。
中醫(yī)認(rèn)為，西瓜味甘性寒，有消暑、除煩、生津、止渴、利尿之功。在所有的瓜果中，西瓜的汁液最為豐富，含水量可高達(dá)96.6%。夏季高溫，人體通過(guò)出汗來(lái)散熱，致體內(nèi)水分大量散失而出現(xiàn)口渴引飲，發(fā)高燒的病人尤其明顯。西瓜能清熱解暑、生津止渴，故有“天生白虎湯”（中醫(yī)治療熱病傷津的方劑）之美譽(yù)。
另外，許多人在吃完西瓜后，常將西瓜皮一扔了之，這很可惜。其實(shí)，西瓜皮不但可以食用，還可藥用，中醫(yī)稱(chēng)西瓜翠衣，是一種很好的利尿劑，可用于治療腎炎浮腫、膀胱炎、黃疸、高血壓。再有，在西瓜內(nèi)放入適量皮硝，放在陰涼處十多天后，西瓜表面便生成一層白霜，稱(chēng)“西瓜霜”，是治療咽喉腫痛、口舌生瘡的傳統(tǒng)良藥。
文/寧蔚夏 王愛(ài)琴（副主任醫(yī)師）
