立秋（autumn begins）：是中國二十四節(jié)氣之一，時(shí)間點(diǎn)在農(nóng)歷每年七月初一前后（公歷8月7-9日之間）。我國傳統(tǒng)上以立秋為秋季的開始，預(yù)示著暑去涼來。
立秋之后，應(yīng)盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果、食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
在養(yǎng)生學(xué)上，飲食是很重要的，那么立秋后在飲食上我們需要做哪些調(diào)整呢？
在飲食上要“增酸”，下列食品可供選擇：
1、蘋果。 2、葡萄。 3、楊桃。
4、柚子。 5、檸檬。 6、山楂。
7、銀耳。 8、梨。 9、芝麻。
10、藕。 11、菠菜。 12、豆?jié){。
13、鴨蛋。 14、蜂蜜。
幼兒園可以根據(jù)以上食品，給孩子們適當(dāng)更換食譜。同時(shí)給您推薦一道不錯(cuò)的“五彩蜜珠果”。
五彩蜜珠果
[配料] 蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。
[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。
[功效] 生津止渴，和胃消食。
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立秋，我們可以給孩子們適當(dāng)添加一些堅(jiān)果吃，可以有效防御瘧疾。瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病，癥狀是寒戰(zhàn)、高熱。預(yù)防瘧疾，最好的預(yù)防辦法是滅蚊、防蚊咬。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián)，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲的進(jìn)攻。
研究人員也發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒童多吃堅(jiān)果，能提高機(jī)體抗瘧疾的能力。
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