作者：劉長(zhǎng)偉，南京市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，兒童營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)碩士，營(yíng)養(yǎng)科普學(xué)者。
誤區(qū)一：每天應(yīng)給寶寶飲用一些鹽開(kāi)水?
事實(shí)上，我們成人及時(shí)在出汗很多的情況下，一天3克鹽已經(jīng)足夠，而幼兒所需要的鹽更少，因此，不必?fù)?dān)心孩子出點(diǎn)汗，就會(huì)缺鹽。吃飯時(shí)，如果飯菜本來(lái)就口味重，最好不要再額外補(bǔ)充淡鹽水。幼兒還是應(yīng)養(yǎng)成清淡少鹽飲食的習(xí)慣，這樣還可以進(jìn)食點(diǎn)含鹽的湯類(lèi)或羹類(lèi)，即美味又補(bǔ)充鹽分。
誤區(qū)二：吃水果容易拉肚子，不給孩子吃水果或加熱后再給孩子?
水果是我們每天必不可少的食物，在淡而無(wú)味的白開(kāi)水之后，水果讓我們享受相對(duì)健康的甜食的美味。水果是可溶性膳食纖維的來(lái)源之一，可預(yù)防幼兒便秘的發(fā)生;同時(shí)又是維生素C的重要來(lái)源，加熱很容易造成維生素C的破壞。因此，無(wú)特殊情況，在夏秋季節(jié)，每天應(yīng)給孩子吃適量的水果。水果不必加熱，但水果應(yīng)新鮮，同時(shí)需要清洗干凈。
誤區(qū)三：家長(zhǎng)擔(dān)心孩子中暑，多給孩子冷飲來(lái)降溫?
夏季，一杯冷飲或一個(gè)冰淇淋讓孩子們頓感舒服。幼兒腸道功能相對(duì)較差，容易受涼而造成感染，出現(xiàn)腹瀉。因此，應(yīng)盡量避免進(jìn)食過(guò)多的冷飲類(lèi)。冰淇林等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，過(guò)食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。孩子自制能力差，這就需要家長(zhǎng)的育和監(jiān)管。當(dāng)然，不同的孩子對(duì)冷的食物耐受不同，作為家長(zhǎng)要了解孩子對(duì)冷飲的適應(yīng)能力。
誤區(qū)四：立秋之后寶寶的不能吃瓜類(lèi)食品了?
立秋之后，由于天氣變涼，很多家長(zhǎng)不敢給孩子吃瓜類(lèi)了，認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致腹瀉。事實(shí)上，這種說(shuō)法不夠確切。秋后的瓜類(lèi)一樣可以吃，但需要注意適量，剛從冰箱里拿出來(lái)的瓜類(lèi)從常溫放置一段時(shí)間，或在水里泡一會(huì)兒，等接近常溫后食用。天涼了，胃腸道容易受涼而發(fā)生不適甚至腹瀉，所以不宜貪吃過(guò)多的涼瓜類(lèi)，但不意味著不能吃瓜類(lèi)食物了。
誤區(qū)五：食品只要加熱了，就不會(huì)發(fā)生食品中毒了?
食品加熱不徹底，尤其是葷菜類(lèi)，同樣會(huì)造成食物中毒。一位兒科主任醫(yī)師分享過(guò)這樣一個(gè)案例：“一位9歲男童因發(fā)熱、嘔吐、膿血便就診，診斷為急性細(xì)菌性腸炎。大便細(xì)菌培養(yǎng)示沙門(mén)氏菌感染。放假幾天來(lái)，孩子幾乎不出門(mén)，都是在家吃飯，何以傳染上沙門(mén)氏菌?!仔細(xì)詢問(wèn)得知，大人白天上班，孩子自己在家，中午用微波爐熱飯吃，近幾天中午吃的是漢堡包。這也許就是病菌來(lái)源”。這些活生生的案例再次給我們敲響了食品安全的警鐘：夏秋季節(jié)要特別警惕食物中毒，不要給孩子吃未經(jīng)徹底加熱的剩飯菜，尤其是葷菜。
（供稿：郭彤洋 校對(duì)：郭彤洋 張潔瓊）
