指導(dǎo)專(zhuān)家：劉長(zhǎng)偉，南京市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，兒童營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)碩士，營(yíng)養(yǎng)科普學(xué)者。
核心提示：近日，華北不少地方開(kāi)始出現(xiàn)嚴(yán)重霧霾，隨著冬天的腳步臨近，霧霾又開(kāi)始肆虐。對(duì)抗霧霾，除了出門(mén)最好必要的防護(hù)措施，還應(yīng)該注意日常飲食，提高免疫力，以抵抗霧霾的侵害。
據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)報(bào)道，從15日夜間起，華北中南部、黃淮、江淮等地的空氣污染擴(kuò)散條件再度轉(zhuǎn)差，中央氣象臺(tái)預(yù)計(jì)，近幾日上述地區(qū)有輕到中度霧霾，局地重度霾。隨著冬天的腳步臨近，霧霾又開(kāi)始肆虐，對(duì)抗霧霾，我們除了應(yīng)該在霧霾天盡量少帶孩子出門(mén)，出門(mén)時(shí)盡量戴口罩，還可以從飲食上著手，提高孩子的免疫力。
吃白色食物能清除吸進(jìn)肺的霾嗎
有人認(rèn)為山藥、銀耳、白蘿卜等白色食物有利于清除吸到肺里的霾，食物真的能清除吸進(jìn)肺的霾嗎?但南京市兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師劉長(zhǎng)偉表示，沒(méi)有任何科學(xué)證明，揭示哪種食物能夠抗霾的，也沒(méi)有權(quán)威部門(mén)發(fā)布通過(guò)某類(lèi)食物可能抗霾。所以，山藥、銀耳、白蘿卜等白色食物抗霾并不靠譜。
對(duì)抗霧霾 孩子飲食應(yīng)注意9個(gè)要點(diǎn)
劉長(zhǎng)偉表示，雖然沒(méi)有特效的食物能夠抵抗霾，但合理搭配飲食，讓機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)處于最佳狀態(tài)，有利于維護(hù)機(jī)體免疫力，從而達(dá)到更好的對(duì)抗霧霾的危害。
在營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素E、維生素C等在維持免疫力方面都發(fā)揮著重要作用，維生素A、維生素D在維護(hù)皮膚黏膜的免疫功能，具有抗感染的作用，缺乏會(huì)降低機(jī)體免疫力，家長(zhǎng)可讓孩子多吃富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食物。對(duì)抗霧霾，孩子的飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.飲食均衡、全面，食物品種要多樣化;
2.多吃新鮮的蔬菜和水果。注意選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高深綠色蔬菜，如綠葉蔬菜，含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、鉀、鎂等，β-胡蘿卜素可以合成維生素A，有利于增加機(jī)體的免疫力，降低呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn);
3.多喝奶。奶類(lèi)不但含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有維生素A等，有利于機(jī)體獲得豐富的維生素A。對(duì)于1歲以后的孩子，也要每天進(jìn)食400毫升左右的奶類(lèi)，能母乳喂養(yǎng)的可以繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，母乳中含有大量的活性抗體及其他免疫物質(zhì);
4.注意攝入肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。這類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、維生素B12等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持機(jī)體健康及免疫力非常關(guān)鍵。鋅可以促進(jìn)白細(xì)胞的繁殖，抑制病毒生長(zhǎng);
5.食用優(yōu)質(zhì)油脂。大多植物油和魚(yú)油含有豐富的不飽和脂肪酸，植物油還含有具有抗氧化能力的維生素E對(duì)健康也關(guān)鍵;
6.適當(dāng)攝入具有潛在增強(qiáng)抵抗力的菌菇類(lèi)食物，包括香菇、木耳等;
7.攝入充足的水，充足的水分對(duì)健康必不可少;
8.嬰幼兒注意合理選擇補(bǔ)充劑，避免維生素D，維生素A的缺乏;
9.3歲以后的孩子，在霧霾天也要注意適量補(bǔ)充維生素A、D，必要時(shí)在醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇復(fù)合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
霧霾帶給我們太多的思考，從根本上治理霧霾才是關(guān)鍵，但合理搭配好，或許有利于對(duì)抗霾，尤其是抵抗力較弱的孩子。
（供稿：郭彤洋 校對(duì)：張潔瓊 郭彤洋）
