12月7日是二十四節(jié)氣之一的大雪。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。大雪是“食補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。在冬令時(shí)節(jié)，合理搭配飲食，能夠提高寶寶的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬季寶寶進(jìn)補(bǔ)吃什么好?
1.吃白色食物養(yǎng)肺
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為白色食物入肺，可以提高肺臟之氣，保護(hù)寶寶嬌嫩的肺臟。如白菜、白蘿卜、白木耳、白菜花等蔬菜?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)白色蔬菜中則多黃酮素，黃酮素是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防癌癥，改善血液循環(huán)等功能。
推薦食譜：蘿卜絲鯽魚(yú)湯
做法：將活鯽魚(yú)去鱗、挖鰓，從腹部剖開(kāi)除去內(nèi)臟，洗凈;蘿卜用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長(zhǎng)的粗絲;蔥洗凈打成蔥結(jié)，姜拍松待用;炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時(shí)，投入姜，放入魚(yú)煎至兩面略黃，加入750克開(kāi)水、料酒，蘿卜絲用開(kāi)水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒校尤胧[結(jié)用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，調(diào)味即可。
養(yǎng)生功效：鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
2.吃黑色食物養(yǎng)腎
黑色食物在古人看來(lái)入腎經(jīng)，補(bǔ)腎臟，養(yǎng)腎氣，從現(xiàn)代研究來(lái)看，黑色食物富含植物化學(xué)物質(zhì)，有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以幫助寶寶強(qiáng)身健體;黑色食物富含鐵質(zhì)，可以有效幫助寶寶預(yù)防缺鐵性貧血，這對(duì)寶寶的健康意義尤為重要，因?yàn)檫@一階段的寶寶是處在缺鐵性貧血的高發(fā)年齡段，缺鐵性貧血不僅會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)對(duì)寶寶的智力有不可逆的影響，影響寶寶將來(lái)的學(xué)習(xí)能力，這是任何一位爸爸媽媽都不愿意看到的;黑色食物還可以幫助寶寶補(bǔ)腦健腦，每個(gè)媽媽都希望自己的寶寶聰明可愛(ài)，冬季時(shí)常吃些黑色的食物，是幫助寶寶擁有聰慧大腦，強(qiáng)健寶寶體質(zhì)的好時(shí)機(jī)。
推薦食譜：黑豆?jié){
做法：將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆?jié){機(jī)，選擇打豆?jié){功能即可。剩下來(lái)的豆渣還可加雞蛋、面粉等做成豆渣餅。
養(yǎng)生功效：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
3.吃黃色蔬果調(diào)脾胃
用飲食調(diào)理寶寶的脾胃，代替藥物進(jìn)補(bǔ)，強(qiáng)化寶寶的脾胃功能，為來(lái)年的迅速生長(zhǎng)發(fā)育奠定堅(jiān)實(shí)地基礎(chǔ)。黃色蔬菜水果富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)保護(hù)寶寶的皮膚黏膜有益，不僅能調(diào)節(jié)寶寶的免疫功能，還能強(qiáng)化寶寶的消化系統(tǒng)與肝臟的功能，幫助寶寶擁有良好的脾胃功能，為來(lái)年的迅速生長(zhǎng)發(fā)育助力。黃色的蔬菜水果如南瓜、紅薯、香蕉、橘子、橙子、芒果等。
推薦食譜：燜南瓜
做法：將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉;將南瓜塊及蒜蓉放入碗內(nèi)，加入生抽、鹽、色拉油拌勻;蓋上碗蓋或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘;撒上蔥花或者香菜末即可食用。
養(yǎng)生功效：南瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素。多吃南瓜可增強(qiáng)人體免疫力，其中的類胡蘿卜素還能轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)寶寶的視力發(fā)育很有好處。
4.注意補(bǔ)充維生素D
由于冬季氣候寒冷，加上又有經(jīng)常出現(xiàn)的霧霾天氣，寶寶外出活動(dòng)明顯減少，日照少，體內(nèi)維生素D生成不足。加上我們平時(shí)食用的食物中，富含維生素D的食物也是極少的，因此額外給寶寶補(bǔ)充維生素D營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑尤為重要。因?yàn)樵趮胗變哼@一時(shí)期，對(duì)維生素D的需求是巨大的，及時(shí)補(bǔ)充充足的維生素D讓寶寶一生都受益。
維生素D對(duì)寶寶的益處不僅僅體現(xiàn)在骨骼及牙齒健康上，更多維生素D對(duì)寶寶的益處是體現(xiàn)在骨骼外，比如免疫功能上：充足維生素D的攝入不僅能調(diào)節(jié)寶寶先天的免疫功能，而且能調(diào)節(jié)寶寶后天的免疫功能，幫助寶寶從小就預(yù)防自身免疫性疾病，比如糖尿病、多發(fā)性硬化癥等疾病，同時(shí)也降低肥胖、哮喘、高血壓、癌癥等其他一系列疾病的發(fā)生率。
（供稿：郭彤洋 校對(duì)：張潔瓊 郭彤洋）
