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2018-08-31一年四季中，春天孩子長個的速度最快，而秋天卻是最慢的。雖然，這是自然規(guī)律，但是爸爸媽媽們可以在自己有限的能力范圍內(nèi)，讓孩子長得更快。
有一種說法叫做“轉(zhuǎn)骨趁秋天”，認(rèn)為秋季是讓孩子長個兒的好時機，尤其是處于青春期的孩子，一定要把握好秋季長高良機。
那么孩子秋季長高秘訣有哪些呢?
“轉(zhuǎn)骨期”是青少年生長發(fā)育的第二個高峰期，是第二性征開始發(fā)育并趨向成熟、骨骼生長、身體增高的黃金時期。
小孩要長高，除了靠先天因素外，后天的營養(yǎng)、運動等都非常重要，因此，作為父母就應(yīng)及時抓住黃金期進補。
轉(zhuǎn)骨期：“藥膳轉(zhuǎn)骨”適得其反
現(xiàn)在很多孩子都處于轉(zhuǎn)骨期，這是孩子長個子的重要時期。
轉(zhuǎn)骨期可分為三個階段：
8~9歲為準(zhǔn)備成長期
10~17歲為黃金成長期
18~22歲為鞏固成長期
三個成長階段中，黃金成長階段最為重要，如果照顧得不妥善，孩子就會發(fā)育不全，進而導(dǎo)致身材矮小和體弱多病。
所以，很多家長也會格外重視孩子的生長發(fā)育，在孩子“轉(zhuǎn)骨期”時道聽途說地運用一些“轉(zhuǎn)骨”藥方，擅自給孩子服用。
我并不建議給孩子藥膳轉(zhuǎn)骨，因為一些“轉(zhuǎn)骨”藥方可能會添加生長激素，吃久了或吃早了都有可能傷害孩子的身體，影響孩子的正常長高。
育姐建議食療，因為食療是利用食物天然的營養(yǎng)，促進孩子長高。
下面，我們一起來看看孩子秋季長高，最好吃些什么。
01
山藥
山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等孩子不可缺少的無機鹽和微量元素，是秋季最佳的滋補食品。
尤其對轉(zhuǎn)骨期的孩子，父母可以用新鮮的山藥及富含膠原蛋白的食物如豬腳、牛蹄筋、骨頭等，與山藥一同煲湯，為孩子補充營養(yǎng)。開脾健胃，既能打開孩子的胃口、增強食欲，還能補充營養(yǎng)，助孩子長高。
素炒山藥
1. 戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2. 鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3. 重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥燉排骨
1. 將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段。
2. 將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。
3. 最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
02
烏雞
烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，膽固醇含量也低，是高蛋白、低脂肪的滋補食品。
另外，烏雞還含有的DHA、EPA。經(jīng)常食用可以調(diào)節(jié)孩子生理機能，提高免疫力。
板栗燒烏雞湯
1. 將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
2. 砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3. 溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4. 烏雞燉半小時后加入板栗。
5. 燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。
黑豆木耳烏雞湯
1. 提前準(zhǔn)備好材料。
2. 黑豆和香菇提前泡發(fā)洗凈，香菇切成小塊。
3. 把木耳泡發(fā)。
4. 烏雞塊洗凈，瘦肉切塊，焯水后撈出沖去沫。
5. 所有材料一起放鍋中加清水2000ml。
6. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時喝的時候加鹽即可。
03
蝦皮
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的礦物質(zhì)營養(yǎng)也豐富，碘，鐵、鈣、磷……每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮雞蛋羹
1. 蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。
2. 擠干水份備用。
3. 蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
4. 加入蝦皮，蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
5. 蒸好的雞蛋羹加點醋和香油會更加香噴噴。
冬瓜燒蝦皮
1. 冬瓜切厚片備用;
2. 鍋里加適量油，油熱放蝦皮炒香;
3. 再放冬瓜，加適量清水，燒至冬瓜透明狀放少許醬油;
4. 把醬油炒勻放鹽調(diào)味出鍋;
5. 出鍋后撒少蔥花即可。
04
魚
魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，因而它有促進骨骼生長的作用，孩子多吃魚肉，還能促進肌肉的快速生長。
魚肉脂肪含量低，供熱能低，暖胃，滋肝，補氣，而且魚肉肉質(zhì)比較鮮嫩，也更容易消化吸收，對于吸收不是很好的孩子來說，是最好的選擇。
紅燒魚塊
1. 洗干凈魚切塊，魚塊放碗里加適量鹽、料酒，幾片生姜腌制半小時，蔥、姜、蒜分別切末，準(zhǔn)備一小碗，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁;
2.魚塊沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，讓魚決兩面完全沾勻面粉，入油鍋，炸至兩面發(fā)黃;
3.鍋中留底油爆香蔥、姜、蒜末，把炸好的魚塊放入鍋中炒勻，加上調(diào)好的料汁，中小火燒至收汁即可。
05
清蒸鱸魚
1. 在蒸魚的過程中在魚身底下墊些大塊的姜或蔥段，可以讓熱氣流通，使魚更易熟制。也可以使魚的造型更加生動。
2. 蒸魚時，等水沸后將鍋蓋蓋嚴(yán)再蒸，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
3. 蒸好魚時盤里的汁水比較腥，一定要倒掉。澆在蔥姜上的油一定要熱，這樣才能釋放出蔥姜的香味。
4. 味汁中稍加些溫?zé)崴吮旧砦吨男枰?，也比較好化掉白糖。如果用冷水，可以將調(diào)好的味汁在小鍋中稍煮熱將糖化掉再澆在魚身上，或?qū)Ⅳ~汁碗同魚一起上鍋蒸一下也是可行的呢!
06
黑芝麻糊核桃
核桃的糖類為10克，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B6、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。這些對孩子的成長都是有很大幫助的。
準(zhǔn)備食材，芝麻炒熟，放攪拌機粉碎。核桃肉炒熟，切碎，再放攪拌機粉碎。把黑芝麻粉與核桃粉混合，加白糖。
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食用方法：
1. 熱牛奶沖服，因為牛奶是有安眠作用的。臨睡前一個半小時是比較合適的，因為胃中的食物要一個小時下到小腸，小腸是吸收營養(yǎng)的主要部位，要給腸胃一個消化吸收的時間。
2. 可直接食用，或拌在粥里食用?？梢越?jīng)常吃，但注意用量不宜過多。
3. 加入蜂蜜沖泡。一般蜂蜜能迅速補充孩子消耗一天的體力，消除疲憊，還能增加孩子的抵抗力。
家長最不能忽視的就是孩子的身高問題，如果孩子出現(xiàn)身高比同齡低或是每年的增高速度不足5厘米的，就必須盡早到醫(yī)院進行咨詢，找出問題所在，避免耽誤長高黃金時期。