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2018-09-27蝦肉中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣質(zhì)含量高達(dá)146mg/100g，比豬肉、牛肉、羊肉都要高處好多倍，是很不錯(cuò)的鈣質(zhì)來源。
鮮嫩蝦糕
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準(zhǔn)備食材：蝦、雞蛋、淀粉
做法：
1、蝦去頭去蝦線，加點(diǎn)檸檬可以去腥。
2、蛋清蛋黃分離。
3、將蝦、淀粉和蛋清放到輔食機(jī)里攪打細(xì)膩。
4、磨具刷油或者墊油紙，倒入蝦泥，抹平表面。
5、蛋黃打散，倒在蝦泥上，晃動(dòng)一下，使蛋液流動(dòng)的均勻一些。撒上幾粒黑芝麻，也可以忽略。冷水上鍋，水開后中火蒸20分鐘，燜五分鐘。
6、蒸熟后，切片。