白菜根、蔥根、橘子皮、花生皮……這些不起眼的廢物，你是不是都隨手扔掉了？但在中醫(yī)看來(lái)，這些都是治病防病的“寶物”。
花生皮
補(bǔ)血
有個(gè)謎語(yǔ)，叫“麻屋子，紅帳子，里邊養(yǎng)個(gè)白胖子”，謎底就是我們平時(shí)吃的花生?；ㄉ鸂I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“性?xún)r(jià)比最高的堅(jiān)果”。可很多人吃炒花生的時(shí)候，習(xí)慣把那層“紅帳子”，也就是花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。其實(shí)，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對(duì)人體有很好的保健作用，還是一味中藥呢。
陳文伯說(shuō)，花生的功效是調(diào)和脾胃、補(bǔ)血止血、降壓降脂，其中“補(bǔ)血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫(yī)叫“花生衣”。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的效果。
花生衣更是女性的保護(hù)神。尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性，失血和消耗營(yíng)養(yǎng)較多，花生衣能幫助她們養(yǎng)血、補(bǔ)血，應(yīng)該常吃、多吃。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果；還能升高血小板，提高紅白細(xì)胞的數(shù)量，增強(qiáng)免疫力。
橘子皮
護(hù)脾胃
我們平時(shí)吃完了橘子，就隨手把皮扔了。其實(shí)，您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細(xì)條，通風(fēng)陰干，一年后就成了陳皮。
陳文伯說(shuō)，陳皮能理氣，調(diào)脾胃。他們家但凡做肉菜，鍋里都會(huì)放點(diǎn)陳皮。吃肉多了，容易滯塞不通，導(dǎo)致腹脹、消化不良，放點(diǎn)陳皮就能很好地解決這個(gè)問(wèn)題。放了陳皮的肉菜還會(huì)有一股特殊的清香。放多少呢？一盤(pán)炒牛肉絲，放3—5克就行了。
如今，很多人忙于應(yīng)酬，大魚(yú)大肉吃得多，往往消化不良，胃腸脹氣，中醫(yī)叫做“胸脘痞悶”。怎么辦？陳文伯說(shuō)，陳皮和枳實(shí)是一對(duì)“最佳搭檔”，將陳皮10克、枳實(shí)6克用水煎，能治療胸脘痞悶。有人問(wèn)，既然陳皮是橘子皮，用新鮮的橘子皮行嗎？陳文伯說(shuō)，新鮮的橘子皮里含有很多揮發(fā)油，不適合藥用，還是要用正規(guī)炮制的陳皮。
茄蒂
去火
人們吃茄子的時(shí)候，往往把茄蒂切下來(lái)扔掉，可在中醫(yī)看來(lái)，茄蒂也是一味不可多得的藥材?！ ?span lang="EN-US">
陳文伯說(shuō)，茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫(yī)講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風(fēng)下血，即痔瘡便血，或者牙疼、身上長(zhǎng)瘡了，說(shuō)明體內(nèi)有火，就可以用茄蒂清熱解毒。要是感覺(jué)上火了，如果家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。
補(bǔ)腎
曾有位患尿失禁的女性找陳文伯看病。西醫(yī)診斷說(shuō)，她患的是“膀胱過(guò)度活動(dòng)癥”，當(dāng)腹壓增大的時(shí)候，如運(yùn)動(dòng)或者大笑，就有少量尿液留出。而在中醫(yī)看來(lái)，尿失禁的根源是腎虛。
尿失禁的病人如何補(bǔ)腎呢？陳文伯說(shuō)，必須用到一味藥：分心木。分心木，就是兩瓣核桃仁之間的那個(gè)間隔，也叫核桃擋。它在補(bǔ)腎氣、固腎方面有很好的功效。
陳文伯說(shuō)，除了治療尿失禁，一般上了年紀(jì)的中老年人也可以用分心木泡水喝來(lái)保健，因?yàn)橹欣夏耆嘶蚨嗷蛏俣加心I氣不足的問(wèn)題。有的男性遺精，也可以用分心木。它的藥性很平和，而且有收斂的作用。
菜根合煮
防感冒
天氣變幻無(wú)常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時(shí)會(huì)隨手扔掉的“廢物”，這時(shí)卻能派上大用場(chǎng)。
蔥根3—5克，香菜根3—5克，白菜頭10—15克，生姜3—5片，茴香根3—5克，用100毫升水煎2次，就是他們家傳的“陳氏五虎湯”。這五味藥，除了白菜頭有清熱作用，其他四味都是辛溫藥。辛溫藥有解表發(fā)汗的作用，專(zhuān)門(mén)針對(duì)以低燒、發(fā)冷、頭痛、渾身疼為特點(diǎn)的風(fēng)寒感冒。吃完這個(gè)藥，蓋上被子，出一身汗，一會(huì)兒就好了。秋冬季節(jié)的感冒多為風(fēng)寒型，所以這副藥對(duì)大部分病人都對(duì)癥。
這個(gè)方子之所以叫“五虎湯”，在于其效果很強(qiáng)大。一個(gè)發(fā)燒38.5攝氏度的病人，喝完湯捂上被子，半個(gè)小時(shí)以后全身是汗，一量體溫，就到37度了。一天吃?xún)傻饺?，溫度就基本能恢?fù)正常。如果周?chē)娜硕几忻傲?，沒(méi)病的人吃這個(gè)藥也有一定預(yù)防作用。
緩解痛經(jīng)
橘子皮是寶，橘子籽，中醫(yī)術(shù)語(yǔ)叫“橘核”，藥用價(jià)值也很大。陳文伯說(shuō)，橘核能治疝氣，還能治療女性痛經(jīng)。
有不少女孩子來(lái)月經(jīng)時(shí)，小肚子又涼又疼，說(shuō)明腹部有寒，同時(shí)嘴里還長(zhǎng)口瘡，這叫“上火下寒”。陳文伯說(shuō)，這時(shí)就可以用到橘核了。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅(qū)寒，又能止痛。建議用橘核沏茶，一般用3—5克；如果疼得厲害，可以用到10克。
治外傷
雞蛋殼內(nèi)側(cè)、蛋清外包的那層薄膜，中醫(yī)學(xué)有個(gè)很好聽(tīng)的名字，叫“鳳凰衣”，古人對(duì)它的醫(yī)用價(jià)值研究很多。
《本草綱目》里講，古人打造兵刃，看刀刃鋒利不鋒利，習(xí)慣用舌頭舔一下，一不留神，舌頭就劃個(gè)大口子，有的甚至斷掉了。江湖郎中遇到這種病人，就趕快打個(gè)雞蛋，把那層膜弄出來(lái)，把舌頭兜住，然后涂上蜂蠟。三天后，舌頭就長(zhǎng)上了。如果切菜時(shí)不小心把手弄破了，也可以把鳳凰衣剝下來(lái)貼在傷口上，發(fā)揮它的收斂、止血、消炎作用?，F(xiàn)代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過(guò)，而葡萄糖、蛋白質(zhì)一類(lèi)的大分子則被阻擋。用它來(lái)治療外傷，就是利用這一點(diǎn)。
鳳凰衣內(nèi)服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘干，用乳缽研成粉，每天1克，沖水喝；或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁里煎湯也行。
