幼兒園后勤工作是關(guān)系到全園各項(xiàng)工作開展的一項(xiàng)全局性工作, 是全園管理工作的重要組成部分，它在教育教學(xué)工作中起著先行和保障的作用。它又有別于一般學(xué)校，有大量的瑣碎、復(fù)雜的事務(wù)，要照顧好幼兒飲膳食;要環(huán)境的創(chuàng)設(shè)與管理;要物品的提供與管理;要做好幼兒安全衛(wèi)生保健工作等，還要人員之間的相互支持、配合、努力才能做好。幼兒園應(yīng)結(jié)合實(shí)際的發(fā)展情況,求真務(wù)實(shí),真抓實(shí)干, 規(guī)范后勤管理,提高保教保育質(zhì)量，樹品牌幼兒園，服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長(zhǎng)，服務(wù)于社會(huì)，讓幼兒園成為孩子們放飛理想的樂園。
一、重視后勤管理工作,加強(qiáng)后勤隊(duì)伍的建設(shè)
(一)實(shí)行公開招聘、擇優(yōu)錄用，優(yōu)化后勤隊(duì)伍素質(zhì)
“保教并重”是幼兒園一貫堅(jiān)持的原則。在幼兒園中,保育和教育處于同等重要的地位,相互之間存在密切的關(guān)系,共同推進(jìn)幼兒園教育工作的發(fā)展。保育工作是幼兒園后勤工作發(fā)展的重點(diǎn)之一。她們不僅為幼兒創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，而且還是教師教學(xué)活動(dòng)的助手。長(zhǎng)期以來，人們都以固有的眼光看幼兒園的后勤、保育工作。認(rèn)為幼兒園的保育員、后勤人員只管孩子的吃、喝、拉、睡和環(huán)境衛(wèi)生，后勤管理人員是“消防員”，哪里有火情到哪里。一直以來，大多數(shù)幼兒園錯(cuò)將保育工作簡(jiǎn)單理解為搞衛(wèi)生、看孩子，在各級(jí)各類的公開活動(dòng)中，保育員工作很少有人重視，保育員甚至戲稱自己為“三把手”(拖把、掃把、抹一把)，覺得自己在幼兒園就是搞衛(wèi)生。貫徹保教結(jié)合的原則，必須有保育員的積極配合，保育員素質(zhì)提高了，把幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)都做好了，教師才能更好地開展各項(xiàng)教育教學(xué)活動(dòng)。
幼兒園應(yīng)高度重視后勤管理工作,加強(qiáng)后勤隊(duì)伍的建設(shè)。因此,想要提高后勤工作效能,必須把好幼兒園的“入口關(guān)”,實(shí)行公開招聘的制度,擇優(yōu)錄用,按照幼兒園的實(shí)際需求,按學(xué)歷、年齡、能力都相符的保育員、保健員、食堂工作人員、門衛(wèi)、保安，從而確保后勤人員的綜合素質(zhì)的提高。實(shí)行公開招聘制,可從根本上體現(xiàn)擇優(yōu)上崗的原則,并不斷推進(jìn)后勤隊(duì)伍素質(zhì)的優(yōu)化,從而適應(yīng)幼兒園改革發(fā)展的需求。特別保育員在后勤隊(duì)伍中占了很大的比例，而且直接接觸孩子，慎重考慮人員的素質(zhì)。
(二)加強(qiáng)學(xué)習(xí)、更新觀念，提高保育保教素質(zhì)
1.定期開展保育業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)保育員參教的意識(shí)。
加強(qiáng)教師保育隊(duì)伍建設(shè),定期開展保育業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),增強(qiáng)保育參教的意識(shí)。為了改變保育員她們的“三把手”心態(tài)，從思想上轉(zhuǎn)變對(duì)自己角色的認(rèn)識(shí)。我園后勤園長(zhǎng)定期(每周二13:00—14:30)組織保育員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，對(duì)她們分層、分批的進(jìn)行培訓(xùn), 熟練操作常規(guī)、專業(yè)技能等。在每周一次的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)中組織她們除了學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)外，還進(jìn)行案例分析，例舉日常工作中的實(shí)際例子讓大家一起探討，讓她們認(rèn)識(shí)到她們的角色在幼兒園工作中也非常重要，她們的一言一行、一舉一動(dòng)也直接影響著幼兒。
2.結(jié)合本園實(shí)際情況，建立科學(xué)一日保育工作常規(guī)。
在幼兒園一日活動(dòng)中，保育員工作瑣碎而又繁雜。為了使保育員明確工作任務(wù)，減少忙亂現(xiàn)象，我們根據(jù)本園的實(shí)際情況，擬訂了一日保育工作常規(guī)，并在工作實(shí)踐中不斷加以完善，基本形成了良好的工作程序。保育員不僅搞好清潔衛(wèi)生和照顧好孩子的生活，還配合老師組織好教育活動(dòng)，在一日活動(dòng)中隨時(shí)注意對(duì)孩子進(jìn)行思想品德教育和良好生活習(xí)慣培養(yǎng)，并能隨時(shí)組織幼兒活動(dòng)。
3.培養(yǎng)保育員合作意識(shí)，增強(qiáng)班級(jí)責(zé)任感。
為了提高保育員的合作意識(shí)與責(zé)任感，我園讓保育員從理論學(xué)習(xí)入手，學(xué)習(xí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》、《幼兒園的一日活動(dòng)常規(guī)要求》及知道幼兒園的辦園目標(biāo)、培養(yǎng)目標(biāo)和幼兒園教育發(fā)展的要求等，然后理論聯(lián)系實(shí)際，讓保育員配班、帶班，在組織活動(dòng)過程中體會(huì)與老師合作的重要性。平時(shí)創(chuàng)造機(jī)會(huì)給保育員與老師合作，與老師一起布置環(huán)境、制作分區(qū)材料、制作幼兒游戲材料、參與幼兒的各項(xiàng)活動(dòng)等，從而培養(yǎng)她們班級(jí)的榮譽(yù)感和團(tuán)體意識(shí)，增強(qiáng)合作能力與對(duì)班級(jí)工作的責(zé)任感。逐步引領(lǐng)她們積極配合教師完成班級(jí)的保教工作。
二、優(yōu)化生活環(huán)境和科學(xué)管理物品
(一)清潔、安全、美化、充滿童趣的環(huán)境創(chuàng)設(shè)與管理
《綱要》中指出：“幼兒園應(yīng)為幼兒提供健康、豐富的生活和活動(dòng)環(huán)境，滿足他們多方面發(fā)展的需要，使他們?cè)诳鞓返耐晟钪蝎@得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)”，這就為我園的后勤工作指明了方向。而作為為環(huán)境提供良好保障的后勤管理，就應(yīng)該在這方面積極為保教考慮，為幼兒考慮，盡量將各種條件加以優(yōu)化，合理化地組合，讓幼兒園的每一平方土地都發(fā)揮教育的功能，滿足幼兒多方面發(fā)展的需要。
幼兒園的環(huán)境任何時(shí)候都應(yīng)該是清潔、安全、美化、充滿童趣的。后勤應(yīng)隨時(shí)根據(jù)教育、安全、衛(wèi)生的要求和孩子的需要以及園長(zhǎng)的總體規(guī)劃和設(shè)想對(duì)幼兒園的綠化、環(huán)境、園舍、大型器械等不斷創(chuàng)設(shè)和改善。并按照勤儉辦園、開源節(jié)流的目標(biāo)辦事，想方設(shè)法用最少的資金辦最多的事情，同時(shí)也要建立和健全各項(xiàng)管理措施。教師教育幼兒愛護(hù)公物，保護(hù)好環(huán)境，做到整潔衛(wèi)生，文明的生活習(xí)慣，后勤人員注意清潔、維護(hù)。對(duì)園舍環(huán)境、器械等進(jìn)行定期的安全檢查、維修;并制訂崗位職責(zé)，做好檢查、維修的記錄。
(二)物品有計(jì)劃提供與妥善管理
隨著社會(huì)的發(fā)展，教學(xué)設(shè)備越來越先進(jìn)，選擇也越來越多樣化。后勤管理人員要根據(jù)幼兒園的教學(xué)需要，有計(jì)劃地改善和提供先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，并要精打細(xì)算，貨比三家不鋪張浪費(fèi)，當(dāng)好管家。首先，要確立設(shè)備管理人人有責(zé)的觀念。把設(shè)備創(chuàng)設(shè)的意圖，利用和保管工作向全體教職工闡明，并逐漸確立人人有責(zé)的意識(shí)。要求大家配合設(shè)備管理人員保管好設(shè)備，從而能充分利用現(xiàn)有的設(shè)備和條件。其次，班上老師都是班級(jí)設(shè)備物品管理員。管理員要定期檢查核對(duì)設(shè)備用具保管和保養(yǎng)，如有損及時(shí)上報(bào)維修、保證安全使用。幼兒園結(jié)合班級(jí)實(shí)際制定出目標(biāo)管理及分配考核辦法激勵(lì)大家做好設(shè)備物品管理員。
三、優(yōu)質(zhì)的膳食，科學(xué)管理
幼兒的膳食工作在幼兒園整體工作中占有重要位置。很多家長(zhǎng)在為自己寶寶開學(xué)選擇幼兒園的時(shí)候，不僅注重幼兒園教育教學(xué)，設(shè)備設(shè)施，整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒的膳食。后勤管理者在做好本職工作的同時(shí)，要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小適宜，菜的質(zhì)量適合幼兒的年齡特點(diǎn)，既讓孩子們吃好吃飽，又不造成浪費(fèi)，合理使用好有限的伙食費(fèi)。每天抽出時(shí)間，親自深入班里，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問題并解決。因此，如何做好幼兒園食堂管理工作，也是幼兒園后勤管理工作中的重中之重。
(一)完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，建立民主管理
首先，完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，目標(biāo)管理責(zé)任制層層落實(shí)到位。其次，建立監(jiān)督機(jī)制，實(shí)行民主管理，幼兒園成立了由園領(lǐng)導(dǎo)、工會(huì)、總務(wù)、保教、保健、以及各年齡段幼兒家長(zhǎng)代表組成幼兒園膳管會(huì)，明確膳管會(huì)人員的職責(zé)，做到膳管會(huì)的工作標(biāo)準(zhǔn)化，以提高食堂的管理水平和服務(wù)水平。幼兒園應(yīng)用“五常法”加強(qiáng)對(duì)食堂管理，促進(jìn)食堂服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。具體落實(shí)，從細(xì)節(jié)做起。
1.幼兒伙食合理配餐，先算后食。
合理配餐是幼兒飲食的關(guān)鍵。所以在制訂幼兒食譜中注重以科學(xué)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)均衡。每周四下午由分管園長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)保健醫(yī)師、炊事員、食品保管員、采購(gòu)員等膳食小組成員，按幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)要求，共同研究，提前制定下周食譜，并輸入電腦計(jì)算一周食物中的各種營(yíng)養(yǎng)量是否滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的份量，及時(shí)調(diào)整后再付之實(shí)施，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營(yíng)養(yǎng)素。
2.堅(jiān)持深入實(shí)際，嚴(yán)格膳食工作的檢查、監(jiān)督。
后勤管理人員和保健醫(yī)生每天要堅(jiān)持下廚1-2次檢查工作;對(duì)照食譜檢查當(dāng)天是否按照食譜有計(jì)劃進(jìn)購(gòu)食品，按質(zhì)按量操作;督促炊事員養(yǎng)成良好的個(gè)人生活衛(wèi)生習(xí)慣和嚴(yán)格執(zhí)行伙房清潔衛(wèi)生制度等。每月不定期發(fā)放幼兒伙食調(diào)查表深入班級(jí)了解幼兒飲食情況并組織召開膳食會(huì)議，對(duì)幼兒餐飲中存在的問題加以探討，尋求解決問題的辦法。保健員根據(jù)家長(zhǎng)、班級(jí)工作人員反饋的信息調(diào)整飲食方案，做到領(lǐng)導(dǎo)心中有數(shù)，工作人員配餐有譜，采購(gòu)員進(jìn)購(gòu)適中。全體工作人員參與監(jiān)督，做到責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。
(二)注重食品安全，提高伙食質(zhì)量
1.加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把進(jìn)貨“五關(guān)”。
嚴(yán)格按照食品安全法辦事，認(rèn)真落實(shí)伙食安全條例，制定了系列安全計(jì)劃，鑒定了伙食安全責(zé)任書，成立了伙食安全領(lǐng)導(dǎo)小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，伙食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。
幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品選擇要慎重又慎重。在食品的采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質(zhì)量。購(gòu)買實(shí)行輪流制，讓大家都來參與，實(shí)行民主管理。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收質(zhì)量不合格的物品，對(duì)收進(jìn)的物品是哪個(gè)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正需嚴(yán)格登記。在價(jià)格上，我們還經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行物價(jià)調(diào)查，避免了多次送貨老板的亂報(bào)價(jià)，合理利用資金。在食物儲(chǔ)存上，嚴(yán)格做到主副食品分開，分類擺放，先進(jìn)先出法。嚴(yán)格把握好份量，作到既讓幼兒吃好、吃飽，但又不浪費(fèi)。在餐具消毒中，落實(shí)到人，每天進(jìn)行消毒并記載。制度落實(shí)，分工明確，檢查到位，工作扎實(shí)，記載詳實(shí)，安全大檢查經(jīng)?；[患排除主動(dòng)化，爭(zhēng)取做到家長(zhǎng)安心、孩子開心的愛心廚房。
2.不斷提高飲食質(zhì)量，做到“三心”
幼兒園真正解決家長(zhǎng)們的后顧之憂，確保幼兒吃的安心、開心、舒心。根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)、身心發(fā)展規(guī)律結(jié)合季節(jié)性食物及時(shí)增減、變換主副食品花樣，對(duì)菜譜進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)午餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，接受社會(huì)及家長(zhǎng)的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色花樣下工夫，保證每頓軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，蔬菜色彩搭配，盡量增添花樣，讓幼兒吃得開心。俗話說，民以食為天，食堂工作是幼兒園后勤工作的重要組成部分，直接關(guān)系到幼兒的身心健康。領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心，工作人員用心，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，工作指導(dǎo)經(jīng)常化，監(jiān)督檢查日日化。
四、做好衛(wèi)生保健工作
1. 關(guān)愛幼兒健康，提高衛(wèi)生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡可能做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。在環(huán)境衛(wèi)生管理方面大到整個(gè)幼兒園樓房、院落、小到各班級(jí)、各角落的衛(wèi)生區(qū)域，分工到人、職責(zé)明確，制定了詳細(xì)的明細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)導(dǎo)小組隨機(jī)檢查、抽查。在衛(wèi)生保健工作,以預(yù)防為主,定時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行體檢和預(yù)苗的接種。全體教職工必須每年安排一次體檢,早發(fā)現(xiàn)病情,早治療,盡可能的杜絕一切傳染病源。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員業(yè)務(wù)管理,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,落實(shí)營(yíng)養(yǎng)員操作規(guī)范。加強(qiáng)食譜研究,力求幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo),保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入要求,確保幼兒的身體健康。幼兒園醫(yī)務(wù)人員必須每天檢查班級(jí)的衛(wèi)生、廚房的膳食工作和消毒工作，在園內(nèi)常開展衛(wèi)生保健知識(shí)的講座,幫助教師、保育員和家長(zhǎng)增強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的認(rèn)識(shí),認(rèn)真做好衛(wèi)生保健工作。
2.創(chuàng)設(shè)安全衛(wèi)生的生活環(huán)境。
在幼兒教育過程中,許多意外事故,通常是由環(huán)境中一些不安全的因素所造成的。因此,幼兒園必須因地制宜為幼兒創(chuàng)設(shè)安全衛(wèi)生的室內(nèi)外環(huán)境。對(duì)幼兒園內(nèi)的設(shè)備,必須定時(shí)、定期的進(jìn)行消毒、維護(hù)和保養(yǎng),園內(nèi)大型的玩具設(shè)備、場(chǎng)地符合安全、衛(wèi)生的原則,避免甲流、手足口病的發(fā)生;對(duì)幼兒的生活用品,水杯、毛巾、餐具等要做到每日消毒,保證幼兒生活、學(xué)習(xí)的環(huán)境安全、衛(wèi)生。幼兒園建立晨午檢制度、值日巡查制度、喂藥制度等,當(dāng)班接送幼兒的保健醫(yī)生、值日老師要仔細(xì)觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)隔離、治療,家長(zhǎng)帶的藥親自登記分班存放按時(shí)喂藥。保健醫(yī)生將幼兒藥品及消毒藥品分類登記入柜安全存放。
幼兒園是幼兒接受學(xué)前啟蒙教育的重要場(chǎng)所。全面保護(hù)幼兒健康快樂的成長(zhǎng),是幼兒園的主要職責(zé),也是幼兒園可持續(xù)發(fā)展的重要基石。幼兒園要做好后勤保育管理工作，服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長(zhǎng)，服務(wù)于社會(huì)，讓幼兒園成為孩子們放飛理想的樂園。
