時間：2013-07-10 來源：YNET.com 北青網 作者：客服中心 點擊：次
在全國食品安全宣傳周的中國科協(xié)主題活動日，四位食品安全專家與40多家媒體的記者分享了對乳品消費、母乳喂養(yǎng)、乳品行業(yè)的觀點。其間，與會專家們一致認為，國內乳品質量安全正在得到顯著提升。
中國食品科學技術學會副理事長，中國農業(yè)大學科學技術發(fā)展研究院常務副院長胡小松：
乳糖不耐是可以克服的
牛奶的營養(yǎng)價值遠遠高于豆奶，牛奶中蛋白質的吸收比豆奶好。當然中國有很大一部分人存在飲奶腹瀉的問題。這和我們從小斷奶有關，我本人就是，生在困難時期，喝米糊長大。這是可以克服的，乳糖酶是可以不斷培養(yǎng)起來的。
還要注意的是經常有些企業(yè)把“飲料”兩個字寫得很小，乳飲料和奶是不同的；第三，目前很大的困惑，就是購買英國、美國、新西蘭、澳大利亞等地奶粉現(xiàn)象。也是因為國產奶有這樣那樣的事情在不斷發(fā)生，但是，每發(fā)生一件就有解決的辦法使之不再發(fā)生。所以我想經過二三十年的發(fā)展，中國奶的質量確實可以放心。
作為學者，客觀地說我們散養(yǎng)奶牛的奶農生產的原料確實在標準上、生產技術水平上、質量上還有很大的提升空間，但提升速度是非?？斓摹Ｔ儆?，脫脂奶和不脫脂奶是有很大區(qū)別的，脫脂奶減少了脂肪，同樣減少了脂溶性維生素，對于四五十歲以下的、沒有脂肪肝的人沒有必要刻意喝脫脂奶。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院前院長、國家食品藥品監(jiān)督管理總局特邀專家孫熲：
不同人群應喝不同的奶
按照乳品分類：一般奶粉包括嬰幼兒配方奶粉、特殊配方奶粉、全脂奶粉、脫脂奶粉，羊奶粉。奶粉按照人群分為：嬰幼兒奶粉分為0-6月的幼兒配方、6-12月的嬰兒奶粉，3歲-6歲的幼兒奶粉，6歲以上的兒童奶粉，后面還有青少年奶粉，孕期奶粉，中老年人奶粉。按照功能分：有補鈣、補鐵、補DHA的等等。
為什么0至6月嬰兒吃母乳不生??？因為母親身上很多抗體在母乳里，這個抗體做成奶粉是很難的，因為奶粉是要干燥的，很多有活性的東西超過60度就沒有活性了。所以說孩子最好吃母乳。
現(xiàn)在很多母親不喂奶，這就要求嬰兒奶粉盡量和母乳一致。我們經?？吹侥谭劾锛尤隓HA(二十二碳六烯酸)，這是對小孩兒的大腦發(fā)育，特別是小孩兒的視網膜發(fā)育有特殊的功能的；還有ARA(二十碳四烯酸)，這主要是幫助小孩或者青少年骨骼的成長和臟器的發(fā)育有特殊的功能和促進作用；加入EPA(二十碳五烯酸)可以降低血脂，可以減少甘油三酯的生成，可以控制血小板的凝聚速度，最終把血栓的形成減少、控制，適合老年人的。
國家乳業(yè)工程技術研究中心副主任，國家乳制品質量監(jiān)督檢驗中心主任姜毓君：
中國乳品質量安全正在提升
越來越多的企業(yè)在儀器設備投入、內在質量管理、檢測檢驗方面也做了大量工作，乳品質量安全得到了顯著的提升。我切身感受到2008年到現(xiàn)在有了非常大的變化。
關于嬰兒配方奶粉，5月31日李克強總理召開國務院常務會議，專門研究嬰兒配方奶粉進一步提高質量安全的工作，6月16日九部委聯(lián)合下發(fā)了《關于落實加強嬰兒配方奶粉質量安全工作的意見》。食藥部門、農業(yè)部門等都在繼續(xù)跟進制定一系列的相關政策，比如嬰兒配方奶粉生產許可的細則等等相關的工作都在展開。我相信通過全社會共同的努力，我們中國乳業(yè)的信任之旅肯定會越走越好。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準信息部主任元曉梅：
生產安全奶是最重要的
關于生產和標準，我國多年來對乳品的生產、監(jiān)管方面都做了大量工作。圍繞著法律法規(guī)的建設方面，總體來講乳制品質量安全、質量狀況和產品質量是逐步提高的。
2007年國務院簽發(fā)了《關于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，2008年發(fā)布了國務院令，今年5月16日工信部印發(fā)了《提高乳品質量的雙提行動方案》，提出了嬰兒配方奶粉從源頭到消費全過程的監(jiān)管，提高質量安全的水平，振興國產奶粉的消費信心。
食品生產經營者還是應該本著誠信的理念，保證自己生產經營的食品是按照法律法規(guī)的要求，使用符合安全標準的原料，按照規(guī)范生產的工藝，按照有序的生產過程管理，生產出符合食品安全標準的產品。
