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2014年03月04日 星期二 北京青年報
◆德國◎李文敏（出國探親）
德國從孩子抓起，在進(jìn)餐時提醒珍惜糧食。無論是自助餐還是點(diǎn)餐，一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費(fèi)，任何見證人都可舉報，工作人員會立即趕到，按規(guī)定罰款。
前不久去德國女兒家探親，發(fā)現(xiàn)一個普遍的現(xiàn)象：進(jìn)餐前會有一個提醒珍惜糧食的小小環(huán)節(jié)，很有意思，也很有意義。
那是一個雙休日，外國女婿Heri不上班，可以和我們大家一起共進(jìn)早餐。
全家人要有一個餐前儀式，即就餐的人圍著餐桌坐好后，手拉手形成一個整體，同時前后擺動手臂，口中念念有詞，一起朗誦，很有節(jié)奏感。然后，才能拿起刀叉，按自己的需求，揀選食品，放進(jìn)餐盤，開始用餐。
我聽不懂剛才說的什么，便問女兒陳薇，她告訴我大概意思是：我們相互愛對方，吃飯不要亂丟糧，謝謝主啊！賜給我們豐盛的五谷、牛奶、面包和香腸……這是進(jìn)餐前的提醒，不要浪費(fèi)糧食，吃多少，拿多少。難怪兩個寶貝的外孫女兒每次進(jìn)餐都盆干碗凈盤子光。
據(jù)陳薇講：德國從孩子上幼兒園開始，就進(jìn)行這項啟蒙教育，進(jìn)餐前的提醒，已成常態(tài)。一次，我送小外孫女索菲去幼兒園，就親眼目睹了孩子們的餐前表演。圍坐在餐桌前的小朋友除手拉手外，還伴有上身的左右擺動和雙手擊掌等肢體動作。在老師的帶領(lǐng)下，集體背誦那首不要浪費(fèi)糧食的小詩，動聽極了，比我們在家的表演精彩多了，非常好看，氣氛也很活躍，然后才能開始用餐。后來，我又問讀小學(xué)的外孫女兒拉拉，她告訴我：在學(xué)校進(jìn)餐，也要有這個餐前表演，提醒大家不要浪費(fèi)每一粒糧食。
難怪我在德國小住兩個月，每進(jìn)餐館用餐，從沒有見過杯盤狼藉、浪費(fèi)驚人的場面。吃多少要多少，已成為就餐人的習(xí)慣。就是比較上檔次的餐館，也不例外。
一次，Heyi在法蘭克福老城餐館一條街請我們用餐，這是一家知名老字號，有200多年的餐飲歷史。吃這家飯店的招牌菜——德國大豬肘子，品嘗會唱歌的奶酪，飲七種菜蔬榨出綠色果汁，大口喝餐館自釀的蘋果酒。但就是這種生意火爆，需提前訂位才能進(jìn)餐的餐館，也沒見有人大吃大喝。鄰桌的四個小伙子結(jié)賬時還是AA制。這里就餐環(huán)境也很一般，條桌條凳，我看餐館墻上展出的照片，德國前總理科爾也曾在這里就餐。一個總?cè)丝?/font>8200多萬的德國，從孩子抓起，把珍惜糧食資源提到一個相當(dāng)?shù)母叨?，可見不浪費(fèi)每一粒糧食已成全民的共識。
德國是世界上處罰餐廳浪費(fèi)最嚴(yán)的國家。在德國無論是自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費(fèi)。一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費(fèi)，任何見證人都可舉報，工作人員會立即趕到，按規(guī)定罰款。在德國，餐館一般不設(shè)包間，就是總理、部長用餐也在大庭廣眾眼皮底下，非常陽光。我們的前總理溫家寶訪德時的一次工作午餐就是和默克爾總理在面包車上吃的。
聯(lián)想到國內(nèi)的餐館，浪費(fèi)驚人，不禁令人汗顏。值得欣慰的是：我們國家也有了八項規(guī)定，打擊奢靡之風(fēng)，規(guī)范三公消費(fèi)；杜絕餐桌上的浪費(fèi)，提倡光盤行動。寫到這里，突發(fā)奇想：我們可不可以也把我們老祖宗留下的那首家喻戶曉、耳熟能詳?shù)墓旁姇鴮懟驊覓煸诓惋嫎I(yè)的明顯位置上——“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這樣或許有助于每個人養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣。
打造良好的社會風(fēng)氣，應(yīng)從小事做起，從每一個生活細(xì)節(jié)做起。
