吃粗糧的最佳烹飪方法是蒸著吃。各種粗糧和大米、薯類混合搭配蒸著吃最好，營養(yǎng)均衡也不失色和味。
吃粗糧要循序淅進，及時補水。
剛開始吃粗糧時要小量而且要做得軟一些，給自己的消化系統(tǒng)一段適應時間，然后慢慢加到合適的量。另外要及時補充水分，因為粗糧中的膳食纖維需要水分來保障正常消化。
消化功能較差的老年人、胃腸功能不強的兒童應適當少吃粗糧，如果要吃，就要將粗糧細吃;中年人，尤其是長期坐辦公室的、面對電腦的、應酬較多的人，要適當多攝入粗糧;胃、腸潰瘍及急性胃腸炎患者，慢性胰腺炎、慢性冐腸炎患者，要少吃粗糧!
