目前，全國各地陸續(xù)迎來感染高峰，有的人癥狀相對比較輕微，而有的人則戲稱遭受到“新冠十大酷刑”：
1.小刀拉嗓子
2.水泥封鼻孔
3.無麻醉開顱
4.電鉆眼珠子
5.閘刀剜腰子
6.凌遲剌全身
7.屁股坐榴蓮
8.蟲子啃骨頭
9.喉嚨吞刀片
10.冰火兩重天
感染癥狀的輕重，除了與毒株有關(guān)外，與每個人的免疫力強弱不同也有關(guān)。
免疫力強的人更不容易出現(xiàn)危重癥，痊愈后出現(xiàn)后遺癥的概率也相對小。而維護免疫力，促進康復(fù)，避免二次感染，都離不開維生素A的幫助。
維生素A有促進上皮細(xì)胞的生長和分化的作用，對促進黏膜細(xì)胞增生，維持黏膜屏障的完整性有重要作用。
而黏膜是免疫系統(tǒng)的第一道防線，保持體內(nèi)維生素A充足，有助于加固這道防線。
維生素A的食物來源有2類：一是植物性的，二是動物性的。
植物性食物中，綠色或黃色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含β-胡蘿卜素較多，進入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成維生素A。
動物性食物中，動物肝臟、魚肝油、牛奶及蛋類中含量較高，是維生素A的良好來源。
成人維生素A的需要量為男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天。
補充維生素A，給大家推薦以下3種食物。
豬肝
豬肝維生素A含量為4972微克RAE/天，含量非常豐富。
要注意的是，用爆炒的方法烹動物內(nèi)臟存有一些風(fēng)險，因為爆炒的過程中可能加熱不夠充分，沒有足夠高的溫度和時間殺滅肝臟里的寄生蟲，而用煮的方法相對更安全。煮的時間盡可能延長，要把豬肝煮爛，爛一點還有利于消化吸收。
如果喜歡炒食，切忌“快炒急滲”，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。
在食用量上，也不要過多食用豬肝，以免維生素A中毒，一般成人可以每月食用動物內(nèi)臟2-3次，每次25克(生重)。由于豬肝的膽固醇和嘌呤含量比較高，有忌口的慢性病患者慎吃。
菠菜
菠菜富含胡蘿卜素，同樣可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
食用菠菜，烹調(diào)前注意一定要焯水1分鐘，這樣草酸可以被焯掉60%-70%。
關(guān)于吃菠菜的量，建議大家一周不超過三次，一般情況下一次可以吃200-300克(生重)。一頓飯炒一盤菠菜，然后一周隔一兩天吃一兩次，可以熱炒，可以煮，可以焯水后涼拌，本著清淡的原則去做都可以。
胡蘿卜
胡蘿卜是胡蘿卜素的良好來源。烹調(diào)時用油作為載體，能使胡蘿卜的營養(yǎng)吸收率更高。
一般來說，炒一盤胡蘿卜最大的用油量約10毫升，也就是一湯勺的量。如果不用油的話，同餐有肉類等含有脂肪的食物也可以。
