獼猴桃原產(chǎn)中國，有豐富的野生品種，獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，一個多世紀前，獼猴桃種子才被送到新西蘭，成功開啟了它的馴化過程，自1978年中國獼猴桃開始商業(yè)化栽培，經(jīng)過40年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國已成為當前世界獼猴桃生產(chǎn)第一大國，約占世界總產(chǎn)量60%。目前獼猴桃栽培的種類有美味獼猴桃、中華獼猴桃、軟棗獼猴桃和毛花獼猴桃，其中以美味獼猴桃和中華獼猴桃栽培面積較大，市面上銷售的品種主要為中華獼猴桃和美味獼猴桃，大家可以看到綠色、黃色和紅色三個不同的果肉顏色，由于綠肉獼猴桃的商業(yè)化栽培模式出現(xiàn)最早，綠肉獼猴桃仍然是主流品種。美味獼猴桃果皮上有黃褐色的長硬毛，果肉綠色或黃綠色，栽培良種有海沃德、翠香、徐香、秦美、金魁、貴長等，如秦嶺的徐香獼猴桃，橢圓形且果實大、品質(zhì)優(yōu)良;貴州修文的貴長獼猴桃，長圓柱形，質(zhì)地柔軟，口感酸甜;陜西周至的翠香獼猴桃，口感濃香，果肉翠綠，還有新西蘭海沃德綠肉獼猴桃等。而中華獼猴桃的果皮近乎光滑無毛，果肉有綠色(華優(yōu)、翠玉)、黃色(如黃金果、陽光金果、金艷、金桃等品種)，或果心紅色(如紅陽、東紅、金紅、臍紅等品種)。近些年栽培的軟棗獼猴桃，主要分布于我國黑龍江省、吉林省、山東省及華北、西北以及長江流域各省區(qū)，其為漿果球形至長圓形，光滑無斑點，果肉綠色(如龍成、魁綠等品種)。
大家熟知獼猴桃被譽為“水果之王”，其鮮嫩多汁，清香可口，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。對11個品種的獼猴桃鮮果研究發(fā)現(xiàn)維生素C含量為54.86-159.08 mg/100克，比柑橘、蘋果等水果高出數(shù)倍甚至數(shù)十倍，而軟棗獼猴桃的果實維生素C含量可高達450 mg/100克，是中華獼猴桃的3倍。獼猴桃還含有豐富的多酚類植物化合物，如黃酮類、酚酸類、原花青素類等，紅心獼猴桃較綠心和黃心獼猴桃還含有更多的兒茶素、酚酸以及前花青素類成分，軟棗獼猴桃發(fā)現(xiàn)有多種獨特的黃酮苷類成分。此外，獼猴桃含有大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸和人體必需的各種礦物質(zhì)等有機物質(zhì)，以及良好的可溶性膳食纖維，香醇可口，酸甜適口，耐貯藏。
獼猴桃豐富的營養(yǎng)成分賦予了其對健康有益的功能，近十多年來，科學家們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用獼猴桃不僅能改善營養(yǎng)狀況，還具有促進消化、提高機體免疫力和有益代謝等活性功能。
抗氧化功能
獼猴桃中豐富的抗氧化成分很容易被人體吸收，吸收效率分別是葡萄和草莓的3倍和10倍，其濃縮果汁也可以表現(xiàn)出抗氧化生物活性，食物中的抗氧化成分通過減少體內(nèi)的氧化應激與炎癥反映對多種疾病都有健康預防和延緩病情發(fā)展的生物功能，如高血脂患者堅持每天食用2個獼猴桃4-8周可以顯著降低血漿中脂質(zhì)的過氧化水平。
潤腸通便
獼猴桃中富含可溶性膳食纖維，獼猴桃汁中的膳食纖維質(zhì)量分數(shù)為18mg/g，越來越多的研究發(fā)現(xiàn)膳食纖維可以吸附腸道壁中的有害物質(zhì)，減輕便秘，獼猴桃中的膳食纖維還能夠增加雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌，對于腸道健康有生物學功能。
此外，還有研究發(fā)現(xiàn)獼猴桃多糖能夠影響糖尿病小鼠的糖脂代謝，有助于降低血糖水平，獼猴桃的升糖指數(shù)值約為52，屬于中升糖指數(shù)的食物，其含糖量為8%-14%，糖分含量并不算高，但隨著獼猴桃的成熟度增加，升糖指數(shù)及含糖量也會持續(xù)升高。因此糖尿病人食用獼猴桃仍應適量，避免過多食用。
---摘自《中國營養(yǎng)與健康》
