有人喜歡用滾燙的開(kāi)水沖奶粉或者將牛奶煮沸，以達(dá)到消毒的目的;有些朋友則習(xí)慣從冰箱冷藏室里拿出牛奶后直接飲用。
這兩種方法都是不提倡的。
飲用牛奶，不要太熱也不要太冰涼，對(duì)一般成人來(lái)說(shuō)，常溫(20℃~30℃)就行。對(duì)于一些胃腸功能比較弱的老人，也可以把牛奶加熱到40℃，接近體溫。
除市場(chǎng)售賣的散裝原奶外，已經(jīng)經(jīng)過(guò)熱處理的正規(guī)鮮奶、純奶和奶粉，在飲用前都不需要再次高溫煮沸。尤其是需要冷藏的巴氏殺菌的鮮牛奶，高溫加熱會(huì)損失其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成無(wú)意義的浪費(fèi)。
此外，65℃以上的熱飲已經(jīng)被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)列為2A類致癌物，飲用的牛奶也注意不要超過(guò)這個(gè)溫度。
