01 香蕉有什么營養(yǎng)?
碳水
有Meta分析發(fā)現(xiàn)，在長時(shí)間運(yùn)動期間補(bǔ)充好吸收的碳水，可以延緩疲勞、提高運(yùn)動表現(xiàn)[1]。
成熟的香蕉中，糖分可以達(dá)到16%以上，吃一根大個一點(diǎn)的香蕉，就能攝入接近30克碳水，這個量很適合作為運(yùn)動間隙或鍛煉后的糖分補(bǔ)充。
碳水化合物不但對于肌肉活動很重要，還有助于保護(hù)和維持大腦反應(yīng)以及各種神經(jīng)反射系統(tǒng)的功能，既往有研究顯示：碳水化合物攝入充足的體操運(yùn)動員在平衡木的項(xiàng)目中跌落的數(shù)量會更少一點(diǎn)。
前幾天61歲的盧森堡華裔選手倪夏蓮在和孫穎莎比賽期間喝可樂，估計(jì)也是為了能快速補(bǔ)充糖分。
鉀含量
香蕉中每100克大概有380毫克鉀，有助于保持細(xì)胞當(dāng)中的電解質(zhì)平衡，預(yù)防肌肉痙攣，對于維護(hù)肌肉的正常功能非常重要。
膳食纖維
一根香蕉里面的膳食纖維、維生素C、維生素B6就可以滿足一天總體需要量的十分之一，價(jià)值還是挺高的。 尤其是香蕉的膳食纖維還真的挺有講究的，香蕉中的抗性淀粉可以在腸道中發(fā)酵生成短鏈脂肪酸，對于腸道健康有幫助。
同時(shí)還有果膠之類的水溶性膳食纖維，對代謝狀況也有好處。
02 為什么是香蕉呢?
其實(shí)能補(bǔ)充碳水和鉀的其他食物也不少，我個人覺得除了營養(yǎng)，香蕉還有便宜、美味，吃著方便還易攜帶這些優(yōu)點(diǎn)，讓它成為了運(yùn)動員比較好的一個選擇。
03 什么人不適合吃?
高鉀血癥
特別是有腎病等情況就要小心了。
需嚴(yán)格控制血糖的人
再有些人可能血糖控制不好，香蕉因?yàn)楹休^多的抗性淀粉以及膳食纖維，血糖指數(shù)不算太高，大約是42~58。 但它總量多啊，所以最好等血糖控制平穩(wěn)了，用來代替等量碳水的其他的主食。
腹瀉其實(shí)可以吃
特別要提醒的是，香蕉并不是像很多人想象的那樣“滑腸”的，其實(shí)很適合腹瀉患者，還可以補(bǔ)充糖、電解質(zhì)、可溶性膳食纖維，少量單寧甚至對于大便形狀的改變也有影響
04 香蕉吃多少比較合適?
如果你覺得吃完香蕉就能拿奧運(yùn)冠軍，開始狂炫香蕉的話，運(yùn)動量跟不上是很可能會發(fā)胖的。
一般人群建議一天吃200～350克水果比較適合，香蕉可以作為其中的一部分。如果沒有特別大的運(yùn)動量，一天吃1個，最多2個就夠了，更建議搭配一些別的水果，能獲得更豐富的營養(yǎng)。
