隨著國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，人民生活水平也在不斷提高，說到營養(yǎng)健康問題大家想到的可能是營養(yǎng)不良、骨瘦如柴，殊不知營養(yǎng)過剩也是營養(yǎng)不良的一種，現(xiàn)在幼兒超重或者肥胖的比例越來越高，研究表明，嬰幼兒時(shí)期的營養(yǎng)過剩與以后患高血壓和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)較高有關(guān)。營養(yǎng)過剩也會(huì)增加成年后患慢性病的可能性，比如2型糖尿病和心臟病。
第一，近年來，兒童患齲齒的比率越來越高，這主要是高蛋白、高能量的食物過剩而導(dǎo)致的疾病。
第二，營養(yǎng)過剩易致哮喘。近幾年來，寶寶的哮喘發(fā)病率呈上升趨勢。這一方面和現(xiàn)代的環(huán)境污染有關(guān)，另一方面和營養(yǎng)過剩有關(guān)。由于孩子還在生長階段，身體各器官還比較脆弱，家長過度的進(jìn)補(bǔ)很可能加重寶寶的身心承受能力，從而引起脾胃的消化以及食積生痰的問題，因而導(dǎo)致寶寶形體疲憊、喘咳難平。
第三，體重劇增。如果孩子體重偏輕，家長不要急于給孩子進(jìn)補(bǔ)，一旦盲目進(jìn)補(bǔ)就有可能引起肥胖。近年來的醫(yī)學(xué)研究表明，脂肪肝的發(fā)生率在肥胖兒童中占31.4%，而且患脂肪性肝炎的達(dá)7.8%。
第四，營養(yǎng)過剩的后果大多是引起肥胖。研究表明，肥胖的孩子在以后的社交中易表現(xiàn)出孤獨(dú)、自我封閉，內(nèi)向的性格特征。這種消極的影響對兒童的心理和身心發(fā)展都極為不利。
第五，營養(yǎng)過剩易導(dǎo)致孩子患上近視。有資料顯示，補(bǔ)品中的一些營養(yǎng)元素會(huì)在不知不覺中讓孩子的視力下降，嚴(yán)重者可能會(huì)影響孩子的智力，家長應(yīng)引起注意。
那么已經(jīng)由于營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖的幼兒飲食問題應(yīng)該如何注意呢?
1. 嚴(yán)格限制高脂、高糖食物，主要包括：
高糖類食物：各種糖果、巧克力、糖水、麥乳精、煉乳、甜飲料、甜點(diǎn)心、各種冷飲、蜜餞等;
高脂肪類食物：油炸食品(包括炸雞、炸土豆條、油條等)、動(dòng)物油(如豬、牛、羊、雞油)、各種動(dòng)物肥肉、黃油、曲奇餅干。
2. 控制碳水、肉類等攝入量，主要包括：
谷類及其制品：如大米、面粉、玉米粉、饅頭、面包、通心粉、咸餅干、面條等;
豆類及其制品：毛豆、黃豆、千張、素雞、素火腿等;
動(dòng)物性食物：牛肉、兔肉、瘦豬肉、雞蛋、豬肝、各種魚類等;
水果類：香蕉、柿子等。
3. 不限制蔬菜、低脂肉類等，主要包括：
豆制品：豆腐、豆?jié){、豆奶等;
蔬菜類：蘿卜、土豆、綠豆芽、竹筍、冬瓜、黃瓜、番茄、青菜、卷心菜、胡蘿卜、南瓜、芹菜、茭白、四季豆等;
動(dòng)物性食物：各類蝦、貝、黃鱔、鯉魚、鰱魚、黃魚、黑魚、蝦皮;
各種奶類：如牛奶、酸奶等;
水果類：如西瓜、蘋果、梨、桔子、草莓、桃子、枇杷、橙子、菠蘿、葡萄等。
以下是權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的學(xué)齡前兒童膳食寶塔以及1-6歲兒童每日膳食營養(yǎng)素參考攝入量。
