你知道嗎?螃蟹雖然好吃，卻不能亂吃和貪吃!
每年的中秋和國(guó)慶假期后，各大醫(yī)院都會(huì)接診到許多因?yàn)樨澇泽π?，?dǎo)致急性腸胃炎、胰腺炎等消化道疾病的患者。
這其中，輕則消化不良，產(chǎn)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，重則引發(fā)急性胰腺炎，甚至危及生命。
因此掌握正確吃螃蟹的方法非常重要!
一、每天能吃幾只螃蟹?
每天最多吃一只螃蟹為宜。每只螃蟹的蟹肉約占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的可食部分為100克，而每100克中的膽固醇含量一般為235毫克。
由此看來(lái)，每天吃一只中等大小的螃蟹，膽固醇攝入量就已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)每日推薦攝入量，再多吃則無(wú)益。
二、螃蟹怎么吃健康?
吃螃蟹要搭配一些熱性食物，以抵消螃蟹的寒涼。
傳統(tǒng)習(xí)俗是搭配姜，不僅能提鮮、去腥，最主要的是能驅(qū)寒。很多人吃螃蟹喜歡喝酒，需要注意的是，最好別配啤酒，因?yàn)槠【菩再|(zhì)為寒涼，容易誘發(fā)痛風(fēng)?？梢源钆潼S酒，因?yàn)辄S酒屬熱性。
三、哪些部位不能吃?
1.蟹腮：俗稱(chēng)蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，在蟹的前部?jī)蓚?cè)
2.蟹腸：位于蟹臍中間，呈條狀，由蟹胃通到蟹臍的一條
3.蟹胃：在蟹蓋上，三角形的一小塊
4.蟹心：俗稱(chēng)六角板，位于蟹黃中間，緊連蟹胃
四、5類(lèi)人不宜吃螃蟹!
1.傷風(fēng)發(fā)熱者
蟹，多食發(fā)風(fēng)，積冷，時(shí)感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
2.消化系統(tǒng)疾病患者
螃蟹富含蛋白質(zhì)，大量食用后會(huì)促進(jìn)胰液的分泌，誘發(fā)胰腺炎，尤其是合并膽結(jié)石者急性發(fā)作，膽結(jié)石、胰腺炎、肝炎活動(dòng)期等消化系統(tǒng)疾病患者最好不要食用。同時(shí)蟹黃還富含膽固醇，促進(jìn)膽汁分泌，會(huì)加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。
3.心腦血管疾病患者
螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會(huì)導(dǎo)致血膽固醇升高。血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。
即使對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，也不宜一次食用大量蟹黃。而對(duì)于血脂已經(jīng)超標(biāo)、有心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，再食用大閘蟹會(huì)對(duì)上述疾病產(chǎn)生不利影響。
4.痛風(fēng)患者
螃蟹屬于高嘌呤食物，而嘌呤在人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物尿酸會(huì)加重痛風(fēng)患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風(fēng)患者一定要遠(yuǎn)離螃蟹，更不能?chē)L試“螃蟹+啤酒”的“痛風(fēng)套餐”。
5. 嬰幼兒
蟹黃和蟹膏含有大量的性激素，如食用較多可能導(dǎo)致嬰幼兒性早熟的發(fā)生。
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