臘八迎年 諸事“粥”全
【活動(dòng)背景】
農(nóng)歷十二月(每年十二月被稱為臘月)，每年臘月初八，是我國漢族傳統(tǒng)的臘八節(jié)。在我國，臘八節(jié)有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史。在這一天喝臘八粥、做臘八蒜是全國各地老百姓最傳統(tǒng)，也是最講究的習(xí)俗;而臘八節(jié)對(duì)于幼兒來說相對(duì)比較陌生。為了更好地讓幼兒了解我國的傳統(tǒng)節(jié)日及風(fēng)俗，園所開展關(guān)于臘八的活動(dòng)，以此增長(zhǎng)幼兒對(duì)傳統(tǒng)民俗的了解。
【活動(dòng)目的】
1.知道臘八節(jié)的時(shí)間、來歷和風(fēng)俗習(xí)慣，感受傳統(tǒng)民俗節(jié)日的氣氛。
2.體驗(yàn)過臘八的快樂。
【活動(dòng)時(shí)間】
12月30日
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
1. 環(huán)境準(zhǔn)備：園內(nèi)公共區(qū)域、班級(jí)均進(jìn)行臘八節(jié)布置(參考附件)
2.物質(zhì)準(zhǔn)備：
(1)課件、視頻等資料
(2)制作臘八粥、臘八蒜所需各種物品及材料
3.區(qū)域準(zhǔn)備：
(1)科學(xué)區(qū)：收集各種粗糧實(shí)物，讓孩子觀察認(rèn)識(shí)，并了解其營養(yǎng)價(jià)值
(2)語言區(qū)：收集臘八節(jié)飲食習(xí)俗的圖片和古詩圖片讓孩子大膽地講述
(3)自然角：把臘八蒜的制作過程圖粘貼到墻上，并引導(dǎo)幼兒自制臘八蒜投放到自然角，同時(shí)為幼兒提供記錄表格、筆等
【家園共育】
1.建議家長(zhǎng)在日常飲食中，特別是在吃臘八粥時(shí)，有意地介紹一些粗糧給孩子認(rèn)識(shí)，并了解粗糧的營養(yǎng)價(jià)值。
2.請(qǐng)家長(zhǎng)講一講關(guān)于臘八節(jié)的傳說故事以及風(fēng)俗習(xí)慣，讓孩子有一定的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備。
3.情感資源：可以邀請(qǐng)爺爺奶奶來幼兒園吃臘八粥，感受節(jié)日的快樂，增進(jìn)情感。
【活動(dòng)過程】
活動(dòng)一：《話說臘八節(jié)》
活動(dòng)目的：
1.知道臘八節(jié)的來歷，了解相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。
2.能夠用完整的語言描述自己知道的臘八節(jié)。
3.喜歡過中國的傳統(tǒng)節(jié)日。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：和家長(zhǎng)一起搜集臘八節(jié)的相關(guān)資料，了解一些臘八節(jié)的知識(shí)
材料準(zhǔn)備：有關(guān)臘八節(jié)習(xí)俗的圖片、較大的日歷一本
活動(dòng)過程：
1.出示日歷讓幼兒觀察
師：今天是幾月幾日呀?(指著日歷上標(biāo)出的日期)這一天也是農(nóng)歷的臘月初八，又叫臘八節(jié)。臘八節(jié)是我國很重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。
2.集體活動(dòng)：說說我知道的臘八節(jié)
(1)請(qǐng)個(gè)別幼兒向大家介紹一下自己了解的臘八節(jié)。
師：請(qǐng)你給我們講一講你知道的臘八節(jié)吧。臘八節(jié)有什么習(xí)俗?人們?cè)谶@一天會(huì)吃什么?做什么?
(2)教師小結(jié)： 我們國家在很早以前就有這個(gè)節(jié)日了，是用來祭祀祖先、慶祝豐收的。人們?cè)谶@一天會(huì)喝臘八粥、吃臘八飯，還會(huì)腌制通體碧綠的臘八蒜呢。
(3)生活經(jīng)驗(yàn)遷移：?jiǎn)l(fā)幼兒回憶并說說去年的臘八節(jié)是怎么過的，都吃什么了。
3.欣賞活動(dòng)
將幼兒分成若干組，請(qǐng)他們講述搜集的圖片是什么、代表什么等。
4.活動(dòng)延伸
師幼共同布置“我知道的臘八節(jié)”互動(dòng)墻面環(huán)境。
活動(dòng)二：《舌尖上的臘八》
活動(dòng)目的：認(rèn)識(shí)臘八粥的制作食材，親手熬制臘八粥。
活動(dòng)準(zhǔn)備：繪本PPT、食材(紅棗、黑米、紅豆、桂圓、糯米、花生、黑豆等)、工具(電飯鍋或者普通鍋、水、火)
活動(dòng)過程：
1.通過談話，導(dǎo)入活動(dòng)
師：小朋友知道今天是什么節(jié)日嗎?
師：每年農(nóng)歷的十二月初八就是我國的傳統(tǒng)節(jié)日叫臘八節(jié)。
2.出示圖片，認(rèn)識(shí)臘八粥的制作材料
3.制作臘八粥
(1)出示準(zhǔn)備好的臘八粥食材，讓幼兒觸摸、認(rèn)識(shí)、分辨(豆類和米類)，并介紹它們的營養(yǎng)價(jià)值。
(2)幼兒分組對(duì)食材進(jìn)行清洗。
(3)教師和幼兒一起將食材倒進(jìn)鍋里，進(jìn)行烹煮。
4.品嘗臘八粥：臘八粥煮熟后，待溫度合適盛出裝盒，可以貼上貼紙標(biāo)簽，送給幼兒園“寒風(fēng)中的人”。
注意事項(xiàng)：
1.小班幼兒以認(rèn)識(shí)食材和將食材進(jìn)行分類為主。清洗、烹煮的過程可以更多由教師操作。
2.在烹煮的過程中注意用水用電的安全，粥煮好后不要急于盛出裝盒，需要晾到合適溫度后再品嘗，裝盒最好等粥完全晾涼再裝。
活動(dòng)三：《臘八蒜里品年味》
活動(dòng)目的：做臘八蒜，在動(dòng)手剝蒜的過程中增強(qiáng)幼兒手指精細(xì)動(dòng)作的鍛煉。
活動(dòng)準(zhǔn)備：記錄表、調(diào)查表，大蒜、糖、米醋，標(biāo)簽，密封罐(透明瓶子且瓶?jī)?nèi)水擦干)
活動(dòng)過程：
1.讓幼兒大膽猜想，并調(diào)查制作臘八蒜需要什么材料?怎么制作?通過詢問家人得到答案。(見附件：《調(diào)查表參考》)
2.幼兒交流自己了解到的制作臘八蒜的方法，并進(jìn)行材料準(zhǔn)備分工
(1)幼兒以小組為單位準(zhǔn)備材料，協(xié)商各自準(zhǔn)備什么材料，準(zhǔn)備多少
(2)幼兒以個(gè)人為單位自行準(zhǔn)備制作材料
(3)幼兒園為幼兒準(zhǔn)備統(tǒng)一的制作材料
3.開始制作臘八蒜，組織幼兒自己剝蒜、清洗容器、裝蒜、倒醋、密封，最后貼上統(tǒng)一的貼紙標(biāo)簽，放在班級(jí)的合適位置。
4.在制作中，引導(dǎo)幼兒通過看一看、摸一摸、聞一聞和嘗一嘗，來充分感知大蒜和米醋的特征。
5.觀察臘八蒜的變綠過程，并做好記錄。(見附件：《觀察記錄表參考》)
附制作過程：第一步：去掉蒜皮。第二步：清洗干凈，并控干水。第三步：放進(jìn)干凈無水的瓶子。第四步：放入冰糖，再倒入適量醋和適量的鹽。第五步：封口(瓶口可用保鮮膜包裹密封)
注意事項(xiàng)：觀察記錄的過程不一定是在幼兒園完成，可以選擇讓幼兒將泡好的蒜帶回家，用定期拍照發(fā)到班級(jí)群的方式記錄和分享自己制作的臘八蒜慢慢變綠的過程。
活動(dòng)四：《快快樂樂過臘八》
活動(dòng)目的：通過學(xué)習(xí)童謠，感受濃厚的節(jié)日氣氛。
活動(dòng)準(zhǔn)備：視頻(見附件)、節(jié)奏樂器(園所自備)
活動(dòng)過程：
1.教師引導(dǎo)幼兒欣賞視頻，對(duì)畫面內(nèi)容感興趣。
2.教師依次播放視頻內(nèi)容，引導(dǎo)幼兒根據(jù)畫面猜測(cè)內(nèi)容并能用語言簡(jiǎn)單講述。
3.幼兒完整朗誦一遍。
4.節(jié)奏朗讀，師幼一同用樂器或是身體表演童謠。通過樂器演示，讓幼兒感受到童謠的韻律，體會(huì)濃厚的節(jié)日氛圍。
活動(dòng)宣傳：
1.將活動(dòng)中的照片、視頻等制作成宣傳資料，在園所宣傳平臺(tái)上轉(zhuǎn)發(fā)，擴(kuò)大園所知名度。
2.活動(dòng)中拍好照片，通過朋友圈進(jìn)行活動(dòng)宣傳。
