山東濰坊皇家國際幼稚園后勤主管 吳玉敏
今晚八點紅纓來相伴，大家好，我是山東濰坊皇家國際幼稚園的后勤主管吳玉敏。今天我和大家分享的內(nèi)容是幼兒園美食——舌尖上的皇家。
為了讓家長更好的了解孩子在幼兒園的飲食情況，我們除了公布每周食譜、每天的餐樣展示之外，還新開設(shè)了“舌尖上的皇家”這個微信主題欄目。怎樣把餐點、飲食以最好的方式展現(xiàn)給家長呢?
首先是餐具選擇，選擇大小，樣式美觀的餐具做留樣器具，先對廚房師傅進(jìn)行食品擺樣培訓(xùn)。讓廚房師傅知道哪些餐具可以搭配擺放，哪些食品需要單獨擺放。這樣擺放出來的食品讓家長感覺既美觀又真實，而不做作。例如：飯菜擺在餐盤里分量要適中，分量不要太少，讓家長感覺飯菜分量不夠，孩子吃不飽。也不能太多，讓家長感覺不真實。面食沒有什么太大的花樣，可以用一些模具將米飯做出一個造型，畫上圖案等等。主要的就是菜品的擺放。肉素搭配要合理，例如：紅燒肉燉土豆，不要擺放很多紅燒肉而看不到幾塊土豆，這樣就有造假的嫌疑，比例失調(diào)的菜品擺出來比不擺更難看。
照片拍完之后一定要美圖?？梢圆换瘖y但不可不美圖，要不然無法見人。大家都知道美圖秀秀的個人照片怎樣美圖，這個和人像美圖是一樣的，主要是提亮，其次就是根據(jù)個人喜好添加邊框或是一些小圖案之類的。但是一定要記住餐盤底下一定要放一張顏色鮮艷的卡紙，這樣效果會更好一些。照片美圖后就可以編輯文字法發(fā)微信或者是微秀。可以把飯菜的營養(yǎng)價值簡單做一介紹，也可以把孩子看到飯菜的表現(xiàn)做一描述，聽著音樂，看著你的介紹，再看看我們的圖片，相信絕對會給到大家的是不一樣的美食。
美的東西大家都喜歡，家長也不例外，我們要在飲食上提高家長的滿意度，在添加成本，更改食譜的同時也要在視覺上下功夫，幼兒園家長對餐點的要求永遠(yuǎn)達(dá)不到百分之百的滿意，但畢竟我們努力了，我們可以在各個方面一點一點努力，將我們的品質(zhì)提升上去，達(dá)不到最好但也有達(dá)到更好，讓我們大家一起努力加油吧!我的分享到此結(jié)束，謝謝大家的聆聽。
