新生入園，最讓老師頭疼的一件事如何安撫孩子情緒，除此之外應(yīng)該就是如何引導(dǎo)孩子們吃飯。餐前洗手、排隊(duì)取餐、飯后送餐具、洗手漱口擦嘴對(duì)于這些剛剛離開家人走進(jìn)幼兒園的新生孩子來說無疑是個(gè)挑戰(zhàn)。
一頓飯下來，桌子上、地上、孩子衣服上到處都能看到飯菜殘?jiān)?，整個(gè)教室就像戰(zhàn)后的戰(zhàn)場一樣一片狼藉。三個(gè)老師更是說破了嘴、跑細(xì)了腿，弄得大汗淋漓，筋疲力盡，然而情況并沒有多少改善，這是為什么呢?
今天與大家分享幾個(gè)解決方法，希望能對(duì)老師日常工作有所幫助。
一、進(jìn)餐坐姿不對(duì)
多數(shù)孩子是可以自己吃飯的，但多數(shù)情況下都是吃著吃著就開始東張西望，或開始玩東玩西，或是開始仰著吃，飯菜湯從碗里舀出，到放進(jìn)嘴里的過程太遠(yuǎn)，而且孩子年齡小，手的控制能力又不好，以至于湯和飯有三分之一進(jìn)到嘴里，而多一半灑在身上、地上、桌子上。
措施：
老師可在吃飯前對(duì)孩子們進(jìn)行正確吃飯姿勢的示范和培養(yǎng)，并將正確的坐姿示范給孩子：身體坐直稍向前傾，兩只胳膊都放在桌子上，一手拿勺，一手扶碗，頭稍低，眼睛看著自己的飯。
吃飯時(shí)，老師可以提示孩子們“低頭吃”，協(xié)助孩子把小椅子往前挪，減少碗到嘴直接的距離。同時(shí)可以在區(qū)角開展喂豆子、喂娃娃吃飯的活動(dòng)。
問題二：嘴里塞滿，難以下咽
我們經(jīng)?？梢钥吹叫“嗪⒆幼炖锶脻M滿的，可就是不往下咽。這有可能是因?yàn)楹⒆硬粫?huì)正確的使用牙齒進(jìn)行咀嚼，他們經(jīng)常將飯菜放進(jìn)嘴里后用前牙一點(diǎn)一點(diǎn)的嚼。前牙是用來切碎食物的，而真正用來磨碎食物的后牙，也就是磨牙，但孩子們卻做不好這一點(diǎn)。另外一種可能就是孩子可能不愛吃此類飯菜。
措施：
老師可以通過教學(xué)活動(dòng)——例如語言活動(dòng)、美術(shù)活動(dòng)，在教兒歌或涂色時(shí)，教給孩子們簡單講解牙齒的分工，告訴孩子，后面的牙齒最有力量，用它嚼，能很快把飯菜消滅掉。
同時(shí)在進(jìn)餐時(shí)，老師可以需提醒孩子們用后牙咀嚼，用手指輕輕指指后牙的位置，讓孩子更清晰明白的知道后牙在哪里。
另外可與家長達(dá)成共識(shí)，提醒孩子在家也注意咀嚼方式，通過這樣的方法，孩子們咀嚼的習(xí)慣肯定有所改善。
問題三：挑食、偏食
這是一個(gè)很普遍的問題了，就像前面提到的，孩子會(huì)把不愛吃的食物一直含在嘴里或者干脆不吃，留在碗里。更有“聰明”的小孩，把不愛吃的食物扔在地上，有的怕老師發(fā)現(xiàn)還會(huì)踩在腳下。在家里，大人都圍著一個(gè)孩子轉(zhuǎn)，自然會(huì)把孩子愛吃的優(yōu)先給孩子吃，孩子不愛吃的一般都會(huì)吃的少，或不給孩子吃，由此養(yǎng)成了挑食、偏食的習(xí)慣。
措施：
一、餐前調(diào)動(dòng)情緒。
孩子們都好模仿，老師可針對(duì)這一心理特點(diǎn)，在每天等餐前進(jìn)行情緒調(diào)動(dòng)工作。老師可以用夸張的動(dòng)作和語言來表現(xiàn)出自己對(duì)這個(gè)菜的喜歡，并告訴孩子們喜歡的原因。
比如孩子們不愛吃菠菜，老師可以夸張的大聲說：“哇，今天我們要吃菠菜，我最喜歡吃了，因?yàn)橛幸粋€(gè)大力水手叫卜派，他只要吃了菠菜就會(huì)變得力氣特別大，力氣大的他可以幫助很多人，還可以打到壞人。所以老師最喜歡吃菠菜了!”并用力的聞聞菜的香味，做出很陶醉，很想吃的樣子。此時(shí)可以問孩子們：“有哪個(gè)小朋友想成為大力水手?怎么才能成為大力水手呢?”小朋友們的情緒一下子就被調(diào)起來了。
二、逐漸加量。
不愿意吃的東西擺在面前，是一種壓力，非常影響幼兒進(jìn)餐的情緒。這時(shí)對(duì)量的有效控制，有助于給幼兒減輕心理壓力，更容易接受本不愿接受的食物。
老師可以鼓勵(lì)孩子，這次就嘗一小口，試試味道。反正就是一口，吃下去不會(huì)有太強(qiáng)烈的反應(yīng)。因?yàn)樯伲瑝毫ο鄳?yīng)的就會(huì)比較容易排除。這一步需要的時(shí)間比較長，得讓他的身心慢慢的適應(yīng)食物、接受食物。第二次可以讓孩子吃兩口，這是一個(gè)慢慢的過程，由少到多，老師要有足夠的耐心進(jìn)行等待。表揚(yáng)可適時(shí)給予，讓孩子的行為及時(shí)得到老師或同桌其他小朋友的肯定，給他信心，感受到來自老師、同伴的關(guān)心。
（供稿：張潔瓊 校對(duì)：張潔瓊 郭彤洋）
