早餐在寶寶的一日三餐中是很重要的， 兒童正處在長(zhǎng)身體的階段，一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐能為寶寶的健康成長(zhǎng)加分不少。
不過(guò)也有一些家長(zhǎng)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到早餐到底應(yīng)該怎么吃，總的說(shuō)來(lái)兒童吃早餐存以下在4個(gè)誤區(qū)。
誤區(qū)一 牛奶雞蛋是完美早餐
很多媽媽認(rèn)為早餐一杯牛奶+一個(gè)煎蛋營(yíng)養(yǎng)就足夠了。但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入?？茖W(xué)的早 餐應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡的早餐，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例應(yīng)該在12∶28∶60，谷類(lèi)食物在其中所占的比例是最大的。但如果早餐只吃饅頭、面包等主 食，或油條等含油脂過(guò)多的食品，因攝入淀粉、油脂過(guò)多，消化時(shí)間長(zhǎng)，易使血液過(guò)久地聚積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細(xì)胞缺氧，造成整個(gè)上午頭腦昏 昏沉沉，思維遲鈍。
誤區(qū)二 剩飯剩菜當(dāng)早餐
不少家庭的主婦都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認(rèn)為這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無(wú) 異，是營(yíng)養(yǎng)全面的早餐。但剩飯剩菜隔夜后，特別是蔬菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽(被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì))，吃后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚 吃剩的蔬菜盡量別吃。對(duì)于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質(zhì)，從冰箱里拿出來(lái)的食物要熱透。
誤區(qū)三 上學(xué)途中吃早餐
邊走邊吃是兒童上學(xué)途中的常見(jiàn)現(xiàn)象。專(zhuān)家指出，邊走邊吃對(duì)腸胃健康極為不利，同時(shí)也不利于食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可 能病從口入。建議大家，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買(mǎi)回家或者到學(xué)校吃。盡量不要在上學(xué)路上吃早餐，以免損害健康。
誤區(qū)四 各種零食當(dāng)早餐
很多孩子喜歡吃零食，早餐就吃餅干、蛋糕等。專(zhuān)家指出，平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，就非 常不科學(xué)了。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但 很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。
（供稿：郭彤洋 校對(duì)：張潔瓊 郭彤洋）
