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2014年05月08日 星期四 北京青年報(bào) 文/臧恒佳
如果你想減輕體重，美國(guó)?？怂剐侣劸W(wǎng)健康頻道所介紹的以下五種食物有助于促進(jìn)新陳代謝功能。
柑橘類水果
橙子、柚子、檸檬和酸橙中含有的維生素C有助于加快脂肪的代謝速度，對(duì)減輕體重有益。人體每日僅需要60毫克的維生素C就能滿足基本所需，但如果每天對(duì)維生素C的攝入量增加到500毫克，就能讓你在運(yùn)動(dòng)期間對(duì)脂肪的燃燒潛力增加39%。美國(guó)加州斯克里普斯診所的研究人員發(fā)現(xiàn)：參與者在每餐時(shí)吃半個(gè)柚子，12周后他們的平均體重減輕了1.63千克。需要注意的是，如果你正在服用藥物，需要咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)；因?yàn)殍肿优c藥物同時(shí)服用可能會(huì)發(fā)生一些副作用。
漿果
漿果含有大量的膳食纖維。人體無(wú)法消化纖維，但會(huì)在燃燒熱量的過(guò)程中試圖對(duì)其進(jìn)行消化。一杯覆盆子含有高達(dá)8克的膳食纖維，而熱量?jī)H為60千卡。草莓、黑莓和藍(lán)莓也是膳食纖維的良好來(lái)源。膳食纖維的另一個(gè)好處在于：它能對(duì)來(lái)自飲食中的脂肪和熱量進(jìn)行浸泡，讓其“消失”，避免它們?cè)谙乐斜蝗梭w吸收。
高纖維谷物
發(fā)表在《美國(guó)飲食協(xié)會(huì)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示：與食用其他早餐食品的女性相比，食用谷物早餐的女性體重超重的可能性要比前者低30%。高纖維的谷物不僅能加快新陳代謝速度，而且也能延緩消化速度，讓人的飽腹感時(shí)間延長(zhǎng)，體力更為充沛。同時(shí)，膳食纖維有助于保持胰島素含量的穩(wěn)定，防止脂肪存儲(chǔ)。
精益蛋白質(zhì)
瘦牛肉、雞肉和火雞肉有助于加快新陳代謝速度和燃燒更多的脂肪，因?yàn)槿梭w對(duì)它們進(jìn)行完全消化需要大量的能量。研究表明：遵從高蛋白質(zhì)含量飲食的人比遵從高碳水化合物含量飲食的人多燃燒了兩倍的熱量。此外，食用蛋白質(zhì)有助于在體重減輕階段保持肌肉重量，保持新陳代謝全速運(yùn)行。1份85克重的脫皮、無(wú)骨、瘦火雞胸脯肉含有約120千卡的熱量，能夠提供26克抑制食欲的蛋白質(zhì)和1克脂肪，并且不含有飽和脂肪。研究表明：將膳食纖維和蛋白質(zhì)搭配起來(lái)食用能夠延長(zhǎng)飽腹感，在提供較少熱量的同時(shí)促進(jìn)新陳代謝功能。
大蒜
這種營(yíng)養(yǎng)食物具有一系列的健康益處，包括提升免疫力，抵御衰老和疾病等。在飲食中加入大蒜，即使你無(wú)法檢測(cè)到其數(shù)量，也能起到有助于減肥的作用。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示：大蒜可以增加人們?cè)谌粘；顒?dòng)中的熱量消耗，同時(shí)減少人體所生成的脂肪數(shù)量。
