時間：2018-09-18 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點(diǎn)擊：次
寶寶6個月的時候就可以開葷了，但由于他腸胃功能還較弱，不能處理復(fù)雜的食物。因此小編今天為寶媽們介紹一款既能補(bǔ)鐵，又是葷腥的食物——豬肝粉。
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用料：豬肝1個，生姜4-5片，輔食機(jī)、料理機(jī)、破壁機(jī)等各種能研磨的機(jī)器均可，玻璃密封罐。
做法：
1、新鮮豬肝浸泡45分鐘，去血水，期間換水兩次。
2、泡好的豬肝，去筋膜切片。繼續(xù)浸泡10分鐘，清水沖洗一次，反復(fù)浸泡3次后，用清水沖干凈。
3、充分去除血水的豬肝失去了鮮艷的顏色，呈紫黑色。這時，冷水入鍋，大火煮開，撇去浮沫。
4、重新?lián)Q水，加入生姜，焯至熟透。換水的同時，在清洗幾遍。如此操作，是為了更好的去除血水和雜質(zhì)。
5、基本煮15分鐘左右，豬肝熟透盛出，切成大小均勻的丁，切的越小越好。盡量切的均勻，因?yàn)殛P(guān)系到后面的烘干，否則顆粒容易糊。
6、鍋熱后，放入切好的豬肝丁，小火翻炒。炒至干燥無水分。這個過程需要一些時間。有水分的豬肝放入鍋中會有噼里啪啦的聲音，炒到聲音沒了，豬肝與鍋摩擦發(fā)出沙沙的聲音，基本就差不多了
7、炒干的豬肝放入攪拌機(jī)里，進(jìn)行第一次攪拌。
8、攪拌好的豬肝粉，顆粒還比較粗，又會有水份出來。倒入鍋中進(jìn)行第二次翻炒，這次顆粒更小，更容易糊。所以要不停翻拌。直到小顆粒在鍋里跳起來就可以了。實(shí)在看不出跳沒跳，就用手捏一下。這次炒干后，充分冷卻，否則有熱氣，粉末粘黏，不利于攪拌。
9、炒干的豬肝粉第二次攪拌后，過篩，大顆粒的繼續(xù)攪拌。直到全部成粉末狀。
10、最后的成品，基本呈細(xì)沙裝，所有的輔食里都可以添加。完全通風(fēng)冷卻后，可以放進(jìn)玻璃密封罐中保存，30天之內(nèi)吃完。
11、拌入任何輔食中，增加風(fēng)味。
小貼士：
因?yàn)?歲內(nèi)的寶寶不能加過多的去腥材料，所以，反復(fù)浸泡，焯水是為了最大程度的去除血腥味。這款特別推薦給怕腥的寶寶們，做好的豬肝粉放置通風(fēng)處一天，味道基本就散完了，寶寶不會排斥。
