主料：
1。水油皮：中筋面粉、細砂糖、水、全蛋液、豬油。
2.油酥：中筋面粉、豬油。
3.糯米餡：糯米粉、細砂糖、水、熟白芝麻、豬油。
4.表面裝飾：全蛋液適量。
做法：
1.制作糯米餡:水、細砂糖、豬油倒入鍋里大火煮開至沸騰轉(zhuǎn)小火,倒入糯米粉快速攪勻關(guān)火,加入熟白芝麻攪拌均勻,平鋪在盤子里，放入冰箱冷藏1個小時(餡不粘手)，分成等份備用。
2.制作水油皮：把面粉、糖、全蛋液、豬油、水全部混合均勻，揉成光滑柔軟的面團。將面團分成等份，分別揉成圓球，餳發(fā)半個小時(蓋上保鮮膜或濕布防止水分流失)。
3.制作油酥：把面粉和豬油混合并不斷揉搓，直到成團分成等份備用。
4.取一塊餳發(fā)好的水油皮面團，按扁成為圓形，將一塊油酥面團包起來，收口朝下，搟開成長橢圓形，從上而下卷起旋轉(zhuǎn)90度，再次搟開成比第一次更長的橢圓形，再次從上而下卷起來。
5.將等份面團全部卷好，再次餳發(fā)15分鐘(蓋上濕布或保鮮膜)。
6.取餳發(fā)好的面團，搟開成圓形將等份糯米餡包收口朝下，搟成圓餅放入烤盤，在表皮刷上一層全蛋液撒上白芝麻，用刀劃三道。
7.餳發(fā)15分鐘后，放入預(yù)熱好(200度)的烤箱，烤15分鐘，表面金黃即可。
美食特點：皮薄餡厚，滋潤軟滑,甜而不膩，孩子喜愛。
（山東濰坊高密孚日第一幼兒園 供稿）
