原料：面條、卷心菜、肉末、胡蘿卜、雞蛋、油、鹽、醬油、大蔥。
做法：
1. 卷心菜、胡蘿卜切絲，蔥切末，雞蛋打散炒熟。
2. 面條煮熟，撈出過涼，控干水分拌入少許油。
3 炒鍋放入適量油燒熱，放入蔥花炒香，放入肉末，炒至變色后加入醬油、鹽，料酒，下入卷心菜、胡蘿卜絲、雞蛋，再下入面條炒均勻，加少許水，略煨一會即可出鍋裝盤。
美食特點：柔韌油潤，雞蛋香味濃厚，鮮咸滑爽適口，營養(yǎng)豐富。
（江蘇省鹽城市金娃娃幼兒園 供稿）
