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　　進(jìn)入冬季，多吃一些煮燉的食物，不僅有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，還有助于御寒。肥牛豆腐煲就是個(gè)不錯(cuò)的方式，菜品種類多，營(yíng)養(yǎng)全，孩子也喜歡吃。 　　材料： 　　肥牛卷，蓮藕，胡蘿卜，豆腐泡，海帶，蔥姜，高湯，豆瓣醬。 　　做法： 　　1將蓮藕切片，胡蘿卜切片，海帶切片，備好蔥姜絲。 　　2將肥牛卷塞入豆腐泡中(也可將牛肉剁成肉餡，同樣可口)。 　　3鍋燒熱，倒入少許油，待油溫七成熱時(shí)，放入姜絲 、香蔥爆鍋，然后放入藕片、胡蘿卜片、海帶片爆炒一分鐘，倒入高湯(約100毫升，可根據(jù)個(gè)人口味而定，也可用雞精加水勾兌替代)。 　　4煮2~3分鐘后，將做好的豆腐泡放入鍋中，燉10分鐘， 最后淋上豆瓣醬，撒上香蔥末即可出鍋。 　　(于涵睿媽媽推薦)