給兒童補鈣補鐵要科學(xué) 時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
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“給孩子吃好的”幾乎是所有家長的共識。但兒童保健專家提醒您:給孩子吃得好更要吃得對。兒童膳食要講科學(xué),用許多傳統(tǒng)老辦法給孩子補養(yǎng)缺乏科學(xué)依據(jù)。 據(jù)了解,目前我國兒童優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)脂肪、礦物質(zhì)攝入不能達標的比例很高,出現(xiàn)中小學(xué)生家長給孩子補鈣增多的趨勢,而且超過了規(guī)定的數(shù)量。這些情況主要是由于不注意兒童的科學(xué)飲食造成的。 兒童的健康是靠均衡、科學(xué)的營養(yǎng)搭配吃出來的。鈣片等藥物不是不可以吃,而是應(yīng)當(dāng)把它當(dāng)作快速彌補兒童體內(nèi)已出現(xiàn)不足時的一種治療方法。當(dāng)兒童體內(nèi)微量元素達標后,最重要的是如何通過科學(xué)飲食保持平衡。 目前兒童最常見的營養(yǎng)素問題是缺鈣和缺鐵。說到調(diào)整飲食,大多數(shù)家長會選擇給孩子喝排骨湯、吃菠菜、吃豬肝,這種理解都很片面,甚至錯誤。 排骨湯中的鈣含量非常低。一斤排骨含鈣只有25毫克,骨頭湯中的鈣僅相當(dāng)于排骨的十分之一。而3歲以上兒童每天的鈣需求量是800毫克。如何才能科學(xué)飲食保證兒童攝入充足的鈣?1.5歲以內(nèi)的嬰幼兒缺鈣主要是因為體內(nèi)維生素D缺乏,使鈣難以被吸收利用。這個年齡段的孩子除保證喝奶外,還應(yīng)注意多到戶外曬太陽,以促進體內(nèi)維生素D的合成,還可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用魚肝油等。因為玻璃會隔離陽光中的紫外線,所以在室內(nèi)曬太陽起不到任何作用。1.5歲以上兒童的室外活動增多,缺鈣的主要原因是日常飲食中鈣攝入不足。給兒童補鈣,奶是最好來源,就鈣容易被吸收的程度來看,母乳最佳,其次是配方奶,然后是鮮牛奶。 對于補鐵問題,許多人認為,讓孩子吃菠菜補鐵,其結(jié)果只能是越吃越缺鐵。因為菠菜中的草酸鞣酸都會抑制鐵的吸收。此外,雖然豬肝含有豐富的鐵質(zhì),但肝臟容易沉積毒素,在質(zhì)量沒有保證的情況下,也不宜長期大量食用。同時有些植物性食物雖然含鐵豐富,但很難被人體吸收。因此,家長想讓孩子多吃含鐵食物時,最佳選擇是深海魚類,其次肉、蛋中含的鐵質(zhì)也很容易被吸收利用。維生素C有助于鐵的吸收,因而家長可以將富含維生素C的蔬菜、水果與魚、肉、蛋類搭配給兒童食用。處在添加輔食階段的嬰兒,如果食用果汁調(diào)和的蛋黃,補鐵效果會非常好。作者:趙冬梅 摘自《幼教博覽》雜志2007年01期 頂一下
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