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今天我們就來(lái)介紹：讓寶寶愛(ài)上胡蘿卜的兩道創(chuàng)意菜：
之一：胡蘿卜蝦球原料：胡蘿卜1斤、鮮蝦仁0.5斤、帶皮冬瓜少許調(diào)料：鹽、味精、糖、黃油、淀粉
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮、切段、中間挖小坑，待用。
2、把鮮蝦仁剁碎，加入鹽、味精、糖、淀粉，攪拌上勁；帶皮冬瓜切成薄片，下沸水鍋煮熟。
3、將蝦餡團(tuán)成小球填入胡蘿卜上的小坑中，放入籠屜蒸20分鐘，取出碼在盤中，把熟冬瓜片放在中間裝飾。
4、鍋內(nèi)放黃油，待化開后，加水、鹽、味精、糖，用濕淀粉勾芡，澆在胡蘿卜上即成。烹調(diào)秘笈：蒸熟的胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)保存完好，口味也特別甜香。再配上鮮蝦和濃汁，味道更加鮮美。做蝦餡時(shí)切記，淀粉不要過(guò)多，不然蝦餡變硬影響口感。帶皮冬瓜在這道菜里，不只是裝飾物，也可以食用，而且有營(yíng)養(yǎng)味道也不錯(cuò)。
之二：胡蘿卜銀魚羹原料：
胡蘿卜0.5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個(gè)調(diào)料：鹽、味精、黃油、淀粉、甜桂花、濃縮橙汁
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機(jī)中加水打成糊。
2、銀魚洗凈切成小方丁，待用。
3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開后，放入胡蘿卜糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鐘，加入適量濕淀粉攪拌。
4、出鍋后，撒上獼猴桃丁即可。烹飪秘笈：采用上述方法，可以保證胡蘿卜富含的維生素較少流失，再配上各種時(shí)鮮水果，不僅色彩亮麗誘人，營(yíng)養(yǎng)成分也特別豐富；另外，選用黃油是做好這道菜的關(guān)鍵。因?yàn)辄S油奶香味濃，可以讓菜肴更加甜香濃郁、美味可口。