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隨著嬰兒年齡的逐漸增長，小兒的乳牙依次長出，咀嚼能力逐漸加強，此時，生長發(fā)育仍處于較快階段，為了能滿足生長發(fā)育所需的均衡營養(yǎng)，必須為嬰幼兒安排合理飲食?！　?br />     　　1-3歲的小兒主食品以米、面等谷類食物為主，蛋白質(zhì)的主要來源于肉蛋乳類，魚等食物。鈣、鐵和其他礦物質(zhì)主要來自蔬菜，部分來自動物類食物，維生素主要來自水果、蔬菜?！　?br />     　　要使膳食合理搭配，每天的飲食中就必須有多種營養(yǎng)成分，谷物是每頓的主食，是主要提供熱量的食物。蛋白質(zhì)主要由豆類或動物性食品提供。蛋白質(zhì)是小兒生長發(fā)育所必需的。人體所必需的20種氨基酸主要從蛋白質(zhì)中來，不同來源的蛋白質(zhì)所含的氨基酸種類不同。每日膳食中豆類和不同的動物性食品要適當(dāng)配搭才能是豐富的氨基酸。蔬菜和水果是提供礦物質(zhì)和維生素的主要來源。每頓飯都要有一定量的蔬菜才能符合需要，水果和蔬菜是不能相互代替的，油脂是高熱量的食物，我們習(xí)慣使用植物油，有些植物油還含有少量脂溶性維生素如維生素E、K和胡羅卜素，嬰幼兒每天的飲食中也需要一定量的油脂，有些家庭早飯吃牛奶雞蛋，而沒供熱量的谷類食品，應(yīng)該添加面包或餅干。另外一些家庭早餐只吃稀飯、饅頭和小菜，而沒有提供可利用的蛋白質(zhì)。這也不符合嬰兒發(fā)育需要?！　?br />     　　合理膳食才會使身體獲取全面營養(yǎng)，也才能使小兒正常生長發(fā)育。