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為4-6月嬰兒配制的輔食

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
青菜粥:
      大米2小勺、水120毫升、過濾青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜葉)1小勺。把米洗干凈加適量水泡1~2小時,然后用微火煮40~50分鐘,在?;鹬凹尤脒^濾的青菜心,然后再煮10分鐘左右。
      湯粥:
      大米2小匙,湯120毫升。把大米洗干凈放在鍋內(nèi)泡30分鐘,然后加湯(肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可)煮,開鍋后再用微火煮40~50分鐘。
      牛奶粥:
      大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干凈用水泡1~2小時,然后放火上煮,開鍋后用小火煮40~50分鐘,在?;鹎安痪脤⒍谷榉鄯湃胫噱亙?nèi),再煮片刻。
      水果面包粥:
      普通粉面包1/3個,蘋果汁、切碎的桃、桔子、楊莓等各1小匙。把面包切成均勻的小碎塊,與蘋果汁一起放入鍋內(nèi)煮軟后,再把切碎的桃、桔子和楊莓混合物一起放入鍋內(nèi),再煮片刻即可。
      蛋黃粥:
      大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗干凈加適量水泡1~2小時,然后用微火煮40~50分鐘,再把蛋黃放容器研碎后加入粥鍋內(nèi)再煮10分鐘左右。
      胡蘿卜粥:
      大米2小匙、水120毫升、過濾胡蘿卜小匙。把大米洗干凈用水泡1~2小時,然后放鍋內(nèi)用微火煮40~50分鐘,?;鹎安痪眉尤脒^濾胡蘿卜,再煮10分鐘左右。
      土豆泥:
      中等個的土豆1/7個、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗凈削去皮后放鍋內(nèi)煮或蒸,熟后用勺子將土豆研成泥狀(也可在市場上賣的現(xiàn)成土豆泥),再加入牛奶和黃油,攪拌煮至粘稠狀。
      鮮紅薯泥:
      紅薯50,白糖少許。將紅薯洗凈,去皮、切碎搗爛,稍加溫水,放入鍋內(nèi)煮15分鐘左右,至爛熟,加入白糖少許,稍煮即可。
      蛋黃土豆泥:
      過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。取煮雞蛋的蛋黃1/2個進(jìn)行過濾;把土豆煮軟過濾后加入蛋黃和牛奶中進(jìn)行混合,然后放火上少許加熱。
      水果藕粉:
      藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入鍋內(nèi)均勻混合后用微火熬,注意不要巴鍋,過熬過攪拌直到透明為止,然后再加入切碎的水果。
      蜂蜜藕粉:
      藕粉(或淀粉)1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研細(xì)不要有小疙瘩,然后把藕粉和水一起放入鍋內(nèi)均勻混合后用微火熬,注意不要巴鍋,邊熬邊攪拌直到呈透明糊狀為止,?;鸷蠹尤敕涿邸?br />       蛋糊:
      過濾蛋黃1/2個,肉湯3大匙、淀粉少許。煮熟的雞蛋黃1/2個,研碎后和肉湯一起放入鍋內(nèi)上火煮,然后把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)煮至粘稠狀。
      蛋黃醬:
      過濾蛋黃1/2個、肉湯2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內(nèi)研碎,并加入肉湯研磨至均勻光滑為止,然后放入鍋內(nèi),加入少許鹽,邊煮邊攪拌混合。
      奶油蛋黃:
      過濾蛋黃1/4個、過濾玉米面1大匙、肉湯一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少許。將過濾蛋黃和玉米面一起放入鍋內(nèi),再加入肉湯中用微火煮,?;饡r表面撒上一些菠菜末,使其漂浮表面。
      蛋菜:
      蛋黃1/2個、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。把蛋黃調(diào)勻;把摘好(去筋)的豆放開水中煮軟后切成碎末,然后把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內(nèi),再加肉湯煮,待菜煮爛后把調(diào)好的蛋黃倒入鍋內(nèi)混合均勻。
      奶油蛋:
      過濾蛋黃1/2個、淀粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少許。把過濾蛋黃、淀粉和水放入鍋內(nèi)均勻混合后上火熬,邊熬邊攪,拌熬至粘稠狀時加入牛奶,?;鸷蠓艣鰰r再加入蜂蜜。
      蘋果醬:
      蘋果1/8個,白糖或蜂蜜少許。把蘋果洗凈后去皮除籽,然后切成薄薄的片,再放入鍋內(nèi)并加少許白糖煮,煮片刻后稍稍加點水,再用中火煮至糊狀,停火后用勺子背面將其研碎。
      香蕉粥:
      香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干凈后剝?nèi)テ?,用勺子背把香蕉研成糊狀,然后放入鍋?nèi)加牛奶混合后上火煮,邊煮邊攪拌均勻,?;鸷蠹尤肷僭S蜂蜜。
      椒鹽餅干糊:
      蘇打椒鹽餅干1塊、桔子汁2小匙、蜂蜜少許。把桔子洗干凈剝?nèi)テず髾M切為二,將桔汁擠出,把桔子汁和一起放在椒鹽餅干上,然后用勺子背將其研成糊狀。
      鴨犁粥:
      鴨梨1個洗凈切成薄片,去掉梨核放人砂鍋內(nèi),加入250毫升水,燒開后放人洗凈的大米1兩,熬至八成熟時,加入冰糖使其有甜味,再熬制成熟即可。
      蛋黃奶:
      將雞蛋煮老去殼,按需要量經(jīng)細(xì)篩研入牛奶中,蛋黃富鐵質(zhì)、磷質(zhì)等,適用于四、五個月的嬰兒補充鐵質(zhì)。
      紅棗泥:
      紅棗100克,白糖20克。將紅棗洗凈,放入鍋內(nèi),加入清水煮15~20分鐘,至爛熟。去掉紅棗皮、核,加入白糖,調(diào)勻即可。
    
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