時(shí)間：2013-05-20 來源：紅纓教育 作者：客服中心 點(diǎn)擊：次
接上
三、幼兒身心狀況發(fā)展與培養(yǎng)的教育建議
為有效促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展，成人應(yīng)為幼兒提供合理均衡的
營養(yǎng)，保證充足的睡眠和適宜的鍛煉，滿足幼兒生長發(fā)育的需要：
創(chuàng)設(shè)溫馨的人際環(huán)境，讓幼兒充分感受到親情和關(guān)愛，形成積極穩(wěn)
定的情緒情感。
(一)為幼兒提供營養(yǎng)豐富、健康的飲食
加強(qiáng)營養(yǎng)是幼兒身體成長的必備條件。幼兒的生長發(fā)育離不開營養(yǎng)，而且生長發(fā)育速度越快，所需營養(yǎng)也越多。
首先，我們應(yīng)為幼兒提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多樣化的食物，均衡搭配。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如魚、雞、兔、瘦肉、豆制品能為孩子提供身體發(fā)育所必需的營養(yǎng)，新鮮蔬菜、水果含豐富的維生素，對調(diào)整身體各器官的功能有重要作用。而且食物的多樣化對于促進(jìn)食欲、增強(qiáng)孩子的消化吸收能力也很有幫助。烹調(diào)方式要科學(xué)，盡量少煎炸、燒烤、腌制。鼓勵(lì)幼兒多喝白開水，少喝飲料。
其次，要為幼兒提供相當(dāng)數(shù)量的粗糧、雜糧。可常食用的粗雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。粗糧、雜糧能給人體補(bǔ)充礦物質(zhì)，保證微量元素的供應(yīng)，其中還包括纖維素和各種維生素，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其以及具有特殊結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，如芳香物質(zhì)、氨基酸等。
再次，要適時(shí)為幼兒提供合理的維生素C。維生素C在人體內(nèi)的作用是提高腦神經(jīng)的靈敏程度，使腦對刺激的反應(yīng)靈活，還能提高免疫力和抗病能力。補(bǔ)充維生素c最好是多讓孩子吃些含維生素c的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、大棗等。
最后，由于幼兒需要的鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過成人，所以我們還要適時(shí)為孩子補(bǔ)鈣。含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、牛奶、蘿卜、胡蘿卜、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。但是要提醒家長的是不能讓孩子多吃糖、碳酸飲料、巧克力、糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食物里面含有較多的磷酸鹽，會(huì)阻礙鈣在體內(nèi)的代謝。冬天時(shí)，由于幼兒戶外活動(dòng)減少，日照較少，還需要給幼兒補(bǔ)充一定數(shù)量的維生素D，從而促進(jìn)鈣的吸收。
同時(shí)，我們還要注意孩子的飲食搭配和飲食習(xí)慣，防止孩子肥胖。肥胖是指體內(nèi)熱量攝入大于消耗，脂肪在體內(nèi)積聚過多，導(dǎo)致體重超常的病癥。隨著人們生活水平的不斷提高，肥胖兒童越來越多。兒童肥胖癥已日益成為影響人類健康的一種全球性流行病。對于年齡很小，或剛剛發(fā)生輕中度肥胖的幼兒可按不太嚴(yán)格的飲食調(diào)整方案進(jìn)行治療。這個(gè)方案的內(nèi)容包括： (1)要求幼兒多食含纖維素的或非精細(xì)加工的食物。少食或不食高熱量、高脂肪、體積小的食物，如油炸食物、軟飲料、西式快餐、甜食、奶油制品等；(2)食物切小塊，進(jìn)食速度減慢，小口進(jìn)食； (3)吃飯時(shí)間不要過長，吃飯時(shí)可用適當(dāng)方式分散其對食物的注意力。
(二)保證幼兒睡眠
幼兒的身高雖然受先天遺傳因素的影響，但后天因素也不容忽視，如適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)，再加上休息得當(dāng)。
3～6歲的幼兒每天睡1 1～1 2小時(shí)，其中午睡一般應(yīng)達(dá)到2個(gè)小時(shí)左右。午睡時(shí)間可根據(jù)幼兒的年齡、季節(jié)的變化和個(gè)體差異適當(dāng)減少。保證睡眠是幼兒身體健康成長的必要因素。大量的調(diào)查研究已經(jīng)證實(shí)：身體發(fā)育不良或個(gè)子矮小的兒童所分泌的生長素量少于正常兒童，而相當(dāng)一部分是由于夜間睡眠不足所致。鑒于此，一定要保證幼兒的睡眠。
對身高起決定作用的，主要是體內(nèi)“生長素”的分泌量。生長素是腦垂體細(xì)胞所分泌的一種激素，在幼兒時(shí)期，如果生長素因病理性分泌過少，即造成“侏儒癥”。生長素的分泌特點(diǎn)是：從幼兒時(shí)期到青春前期，在睡眠時(shí)分泌旺盛，晚上9時(shí)至次日上午9時(shí)所分泌的生長素?cái)?shù)量是白天12個(gè)小時(shí)的3倍，特別是在晚上9時(shí)入睡后的70分鐘，可出現(xiàn)一個(gè)分泌高峰。如果由于外界因素的制約，生長素在生理范圍內(nèi)產(chǎn)生較少，那么個(gè)子就可能長得矮些。人體生長素分泌量的多少受多種因素的影響，其中人為能控制的影響因素就是睡眠。處于生長發(fā)育旺盛期的幼兒，每天應(yīng)該保證10小時(shí)以上的睡眠時(shí)間，這對孩子長高和正常發(fā)育是很有益處的。
(三)注意幼兒的體態(tài)，幫助他們形成正確的姿勢
與成人的骨骼相比，幼兒的骨骼彈性大而硬度小，不易骨折但卻容易發(fā)生變形，因此我們要注意幼兒的體態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)他們經(jīng)常性地保持不正確姿勢時(shí)，就要適時(shí)提醒他們要保持正確的站、坐、走姿勢，如有骨骼發(fā)育異常的情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)矯治。同時(shí)，我們要注意桌、椅和床要適合幼兒的身高以及發(fā)育規(guī)律。椅子的高度以幼兒寫畫時(shí)雙腳能自然著地、大腿基本保持水平狀為宜；桌子的高度以寫畫時(shí)身體能坐直不駝背、不聳肩為宜；床不宜鋪過多東西，以致過軟，這對于孩子的成長來說都是不適宜的。
(四)經(jīng)常參加體育鍛煉
世界衛(wèi)生組織對兒童發(fā)育統(tǒng)計(jì)資料表明：春季是幼兒身體發(fā)育生長最快的時(shí)期。這是因?yàn)槔^寒冬的休眠和春的復(fù)蘇之后，自然萬物都在春暖花開、艷陽高照中進(jìn)入了生長發(fā)育的高峰。人類，尤其是對幼兒也有同樣的效應(yīng)，因?yàn)楣趋赖纳L與光照時(shí)間有密切的關(guān)系。光中的紅外線具有滲透物體和加熱的作用，溫?zé)峥梢陨钸_(dá)身體內(nèi)部，使深度組織的血管擴(kuò)張，尤其是能促進(jìn)骨膜血管的擴(kuò)張和加快血液循環(huán)，骨細(xì)胞得到更多營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，骨骼生長發(fā)育就會(huì)更快更好。戶外體育鍛煉也是有助孩子長高的重要因素之一。通過跑、跳、蹦等動(dòng)作對骨骼進(jìn)行機(jī)械刺激，可加強(qiáng)骨骼的增殖能力，從而使骨骼的生長發(fā)育加快，但要注意不可過于疲勞。
四、幼兒身心狀況發(fā)展與培養(yǎng)課程與區(qū)角活動(dòng)的關(guān)系
3～6歲的幼兒，脂肪會(huì)進(jìn)一步下降，肌肉組織將進(jìn)一步強(qiáng)化，這會(huì)使孩子具有更加強(qiáng)健和成熟的外觀，幼兒的上下肢更加苗條， 上身狹窄成錐形。他們每天精力都非常充沛，活動(dòng)量很大，這個(gè)年齡段的幼兒需要通過感覺、知覺以及各種操作活動(dòng)來探索周圍世界，建立對周圍環(huán)境的認(rèn)識(shí)和概念。促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展的課程主要包括兩個(gè)方面：一個(gè)是促進(jìn)幼兒身心發(fā)展的集體教學(xué)活動(dòng)，一個(gè)是促進(jìn)幼兒身心發(fā)展的區(qū)角活動(dòng)。
(一)促進(jìn)幼兒身心狀況發(fā)展的集體教學(xué)活動(dòng)
幼兒園在集體教學(xué)的過程中，要充分考慮到幼兒的身心發(fā)展規(guī) 律，設(shè)置并開發(fā)促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展的課程內(nèi)容。下面介紹兩種 集體教學(xué)活動(dòng)。
1．課間操
課間操是全面鍛煉幼兒身體的各個(gè)部位，培養(yǎng)正確身體姿態(tài)的 一種易行的集體教學(xué)活動(dòng)，通過課間操可以鍛煉幼兒的小肌群、關(guān) 節(jié)和韌帶，以及發(fā)展協(xié)調(diào)、柔韌等素質(zhì)。幼兒正處在長身體、長知 識(shí)。大腦發(fā)育還不完全的階段，學(xué)習(xí)效率有一定的界限，超過了界 限就會(huì)產(chǎn)生頭暈，注意力不集中等現(xiàn)象。如果按課間操的要領(lǐng)認(rèn)真 地做，用力地做，使肢體的活動(dòng)量加大，加強(qiáng)支配運(yùn)動(dòng)中樞神經(jīng)細(xì) 胞的興奮程度，還會(huì)使大腦思維中樞神經(jīng)細(xì)胞休息得更好，這樣， 再學(xué)習(xí)時(shí)，效率會(huì)更高一些。
此外，課間操還能加快心臟的搏動(dòng)，加深呼吸，促進(jìn)血液循 環(huán)。加快體內(nèi)新陳代謝過程，從而使在前兩節(jié)課中積累的疲勞更快 消除。課間操一般在上午或下午上完一、二節(jié)課后進(jìn)行，時(shí)間約為 20分鐘左右。通過上課間操，有助于消除幼兒在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疲 勞，調(diào)節(jié)大腦皮層神經(jīng)活動(dòng)過程，舒暢筋絡(luò)，活躍身心，緩解眼睛的疲勞，并可防治身體因在室內(nèi)久坐而可能產(chǎn)生的畸形姿態(tài)。
冬夏季節(jié)進(jìn)行課間操，可以有效地提高幼兒適應(yīng)變化了的環(huán)境的能力，幫助他們增強(qiáng)體質(zhì)，從而達(dá)到少病、無病的健康狀態(tài)。
2.多種多樣的集體游戲活動(dòng)
游戲中歡樂、愉快、活潑的氣氛，是幼兒主動(dòng)性、創(chuàng)造精神和思考能力養(yǎng)成的重要環(huán)境條件。幼兒的歡樂情緒是其生長發(fā)育和健全心理形成的重要環(huán)境因素。缺乏雙親愛撫、經(jīng)常挨打受罵的孩子，因缺少歡樂的環(huán)境氣氛，其智力與健康水平都不佳。游戲可以給幼兒創(chuàng)造歡樂的氛圍，并能夠在幼兒腦海之中留下深刻的記憶痕，所以游戲是開發(fā)幼兒智力的重要手段。
教師可以開發(fā)出多種集體游戲活動(dòng)，如捉迷藏、老鷹抓小雞、追球、玩畫筆等游戲，可以緩解幼兒焦躁的心情，使其保持長久的愉快感覺。這些游戲有助于培養(yǎng)幼兒積極向上的性格和努力達(dá)到目的的意志力，這是孩子成材極重要的心理品質(zhì)。
(二)促進(jìn)幼兒身心狀況發(fā)展的區(qū)角活動(dòng)
幼兒身體發(fā)育不完善，心理發(fā)育也未成熟，很多時(shí)候，成人會(huì)錯(cuò)誤地理解幼兒的行為，致使一些有心理問題的幼兒和需要發(fā)泄或通過另外一種方式來表達(dá)自己情緒的幼兒的出現(xiàn)。集體教學(xué)不一定能完成疏導(dǎo)幼兒心理問題的任務(wù)，區(qū)角活動(dòng)恰恰能彌補(bǔ)集體教學(xué)活動(dòng)的這一缺點(diǎn)。下面我們以沙盤游戲區(qū)角的設(shè)置為例來說明一下教師如何設(shè)立適合幼兒身心狀況發(fā)展的區(qū)角活動(dòng)。
1、沙盤游戲簡介
在幼兒園，沙盤游戲被廣泛應(yīng)用于幼兒的心理教育與心理治 療。沙盤游戲通過喚起童心，幫助人們找到了回歸心靈的途徑，進(jìn)而化解身心失調(diào)、社會(huì)適應(yīng)不良、人格發(fā)展障礙等問題。尤其適合幼兒心理教育和幼兒心理輔導(dǎo)的需要。
(1)沙盤：尺寸57×72×7(厘米)，外側(cè)涂深顏色或木本色，內(nèi)側(cè)涂藍(lán)色，以便將箱子擺放在像腰部一樣高時(shí)沙內(nèi)部大體可以置于視野之中。
(2)玩具：人、動(dòng)物、樹木、花草、各種車船、飛行物、建筑物、橋、欄桿、石頭、怪獸等。
2．沙盤游戲的操作過程
(1)指導(dǎo)語。比如：“請用沙子和玩具，在箱子里做個(gè)什么，做什么都可以。”
(2)記錄和提問。對做沙盤游戲的幼兒的解釋及放玩具的順序和最后作品都要拍照記錄(需得到幼兒的同意)。
(3)分析。主要包括整合性、空間配置、主題。整合性指：對作品的整體感受及何種印象?？臻g配置：分析幼兒作品時(shí)的沙箱空間的左右配置、玩具的擺設(shè)狀況。主題：對作品表現(xiàn)的主題的分析。
3．注意事項(xiàng)
沙盤不僅是幼兒心理問題的一種檢測工具，同時(shí)更是一種治療的手段。沙盤的解釋是一項(xiàng)非常專業(yè)的工作，不同的人對沙盤操作可能會(huì)有不同的解釋，所以對幼兒評論不要輕易下結(jié)論，而應(yīng)注重幼兒的發(fā)展性。(李?yuàn)櫇桑?008)
五、幼兒身心狀況發(fā)展與培養(yǎng)的評價(jià)
正如前文所述，人們對幼兒身心狀況的認(rèn)識(shí)越來越深刻，并開始關(guān)注到孩子的心理健康方面。這種逐漸深刻的認(rèn)識(shí)對幼兒的發(fā)展無疑有著重要意義。而把幼兒心理健康發(fā)展納入到幼兒健康發(fā)展的內(nèi)容中來，促使幼兒教育發(fā)生了翻天覆地的變化。
幼兒健康內(nèi)容的發(fā)展帶來了評價(jià)方法、評價(jià)工具、評價(jià)機(jī)制和評價(jià)技術(shù)的改變。因此，當(dāng)代更加提倡幼兒教師運(yùn)用多種評價(jià)方法和工具來評價(jià)幼兒的身心發(fā)展?fàn)顩r。這些方法和工具除了傳統(tǒng)的量尺、稱等定量評價(jià)方法，還應(yīng)加上檔案袋、談話、游戲、觀察等定性的評價(jià)方法。當(dāng)然教師不能為了評價(jià)而評價(jià)，而應(yīng)該以促進(jìn)幼兒健康發(fā)展作為評價(jià)目標(biāo)，把評價(jià)作為教學(xué)的一部分。教師可以通過幼兒園一日活動(dòng)觀察幼兒身心發(fā)展?fàn)顩r，傾聽幼兒的心理訴求，關(guān)注幼兒在課堂及活動(dòng)中的參與程度，或者通過敏銳捕捉幼兒的感覺來實(shí)現(xiàn)對幼兒身心發(fā)展?fàn)顟B(tài)的評價(jià)。
以當(dāng)今所提倡的身心健康發(fā)展評價(jià)理念為基礎(chǔ)，很多研究者講行了幼兒身心健康發(fā)展評價(jià)方面的研究，主要聚焦于開發(fā)幼兒身心健康評價(jià)模式、評價(jià)方法、評價(jià)工具等。幼兒身心健康發(fā)展與培養(yǎng)的評價(jià)最常用的方法是絕對評價(jià)，絕對評價(jià)是在被評價(jià)對象的集合之外確定一個(gè)客觀的標(biāo)準(zhǔn)，將被評價(jià)對象與這個(gè)客觀標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，并作出價(jià)值判斷。(李?yuàn)櫇桑?008~)即教師通過觀察幼兒的身心發(fā)展?fàn)顩r，對比《指南》所列的數(shù)據(jù)，從而了解幼兒身心發(fā)展的真實(shí)水平，并進(jìn)而及時(shí)糾正幼兒的不良行為以及較差的身體狀況。
◆通過測量幼兒身高與體重以及身高與體重比，來觀察幼兒的營養(yǎng)程度，并進(jìn)而調(diào)節(jié)幼兒的飲食。
◆設(shè)置一些問題情境，讓幼兒參與到其中，從而幫助幼兒在任何環(huán)境下保持坐、站的正確姿勢。
◆通過觀察幼兒面色、活躍程度以及指甲顏色，了解幼兒是否得病。
◆通過觀察幼兒在戶外的表現(xiàn)，了解幼兒的體質(zhì)以及幼兒的性格。
◆通過觀察幼兒更換新環(huán)境的表現(xiàn)，了解幼兒對新環(huán)境的適應(yīng)能力。
未完待續(xù)
