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要預(yù)防鋅缺乏癥。鋅具有多種生物作用，參與多種酶的合成。鋅可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)展，平時(shí)應(yīng)重視給孩子多吃含鋅高的輔食，如牡蠣、牛肉、蝦、牛(羊)肝、蛋黃、魚類及豆制品。
    食品制法：[肉(或肉末)燒豌豆]　　
    將油燒熟后，放入蔥花熗出香味，放入肉末(或碎肉)，加入醬油、鹽后，將豌豆放入，加水(或肉湯)，直至燜爛、燉熟為止。[西紅柿牛肉湯]　　
    將油燒熱后，加入大料、蔥花、姜片熗鍋，加適量水，放入牛肉末(或碎塊)燉，當(dāng)開鍋后，再用慢火燉(可稍加些醋)，待牛肉爛后，加西紅柿碎塊，最后加入香菜末，滴入香油即可食用?！　?br />     冬季幼兒營(yíng)養(yǎng)餐譜
    星期一
    牛奶243毫升土豆泥30克雞蛋1個(gè)
    大米小豆飯：大米35克小豆5克
    燉魚：魚40克
    白菜丸子湯：瘦豬肉40克白菜50克蘋果40克蝦仁
    菜葉胡蘿卜面片湯：面粉30克青菜葉5克
    胡蘿卜5克蝦仁10克
    牛奶243毫升
    星期二
    牛奶243毫升面包果醬：面包30克果醬10克
    煎雞蛋1個(gè)
    混合面棗饅頭：面粉20克玉米面60克棗泥15克
    蝦仁炒韭菜：蝦仁20克韭菜40克
    蘿卜燉牛肉：蘿卜20克牛肉30克
    橘子25克
    小豆綠豆飯：小米20克小豆5克綠豆5克
    肉絲炒綠豆芽：瘦豬肉20克綠豆芽15克
    蘑菇燉雞塊：雞肉30克蘑菇20克
    牛奶243毫升
    星期三
    豆奶200毫升麥片粥：麥片15克饅頭片15克
    什錦飯：大米35克豌豆5克胡蘿卜5克
    瘦豬肉5克雞蛋5克
    白菜豬肝肉湯：白菜30克豬肝60克
    瘦豬肉5克
    核桃仁炒韭菜：核桃仁5克韭菜20克西紅柿20克
    小豆包：面粉2克小豆5克
    雞蛋羹：雞蛋1個(gè)
    肉末糖醋白菜：白菜30克瘦豬肉10克
    牛奶243毫升
    星期四
    牛奶243毫升油餅：面粉30克煮雞蛋1個(gè)
    棗飯：大米25克棗泥10克
    肉燉蕓豆：瘦豬肉60克蕓豆45克
    炒三絲：胡蘿卜15克土豆5克豆腐干5克
    梨25克
    小米綠豆飯：小米25克綠豆5克
    醬豬肝：豬肝30克
    西紅柿牛肉湯：西紅柿15克牛肉10克
    牛奶243毫升