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1歲幼兒有哪些營養(yǎng)食譜

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點(diǎn)擊:
  
要多吃蔬菜,多喝水。平時每天吃大半根香蕉,還有其他的水果。熟蘋果汁有治便秘的作用,你可以試試。
其次,可以少喂點(diǎn)蜂蜜,要用嬰用蜂蜜呀,否則會對寶寶有害。
    貝母粥:
    材料:貝母10克,白米50克,冰糖適量。
制法:先將貝母去心研為末,備用。用白米煮粥,煮至米開湯稠時,加入貝母粉、冰糖,改文火煮片刻即成。
    (此粥可潤肺養(yǎng)胃,化痰止咳,清熱散結(jié),適合6個月以上嬰幼兒食用。)
雞蛋玉米糊
    材料:鮮奶100ML、雞蛋1只、玉米糊適量、蜂蜜少許。
制法:
1.鮮牛奶100ML左右倒入小鍋里,加入玉米糊適量,攪勻。稀稠自由撐握。
2.開小火煮漲,加入鮮雞蛋一只,迅速攪拌均勻不能有雞蛋白塊狀。
3.加入適量蜂蜜有甜味即可。
    
煎魚香蛋:
    材料:白飯魚(銀魚仔)120克,雞蛋3只,冬菜1湯匙,蔥粒少許。
調(diào)味料:姜汁、酒各半茶匙,鹽適量,生抽一茶匙,糖、生粉1/3茶匙,油2/3茶匙,麻油、胡椒粉各少許。
制法:
1。白飯魚洗凈飛水,撈出,晾干水份,并灑上少許幼鹽和胡椒粉略腌,備用。
2。冬菜沖凈,擠干水分留用。
3。蛋打散,加入白飯魚、冬菜、蔥粒及調(diào)味料拌勻。
4。燒熱油,以文火煎至金黃色,既可上碟。
    南瓜拌飯:
    材料:南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。
制作:
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈,加湯泡后,放在電飯煲內(nèi),待水沸后,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調(diào)味即成。
    (南瓜拌飯:南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì),有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。)
    蛋皮肝泥卷:
    材料:雞蛋50克,豬肝20克,菠菜25克,植物油6克,蔥、姜、蒜、花椒面、淀粉適量。
制法:
將雞蛋磕入碗內(nèi),調(diào)勻,將豬肝切成片,放入開水鍋內(nèi)焯一遍撈出,剁成泥;將蛋液倒入放有熱油的炒勺內(nèi),攤成蛋片;將菠菜用開水燙一下,剁成菜泥。肥肝泥加入菠菜泥及蔥末、花椒面、蒜末、鹽攪勻,均勻地抹在蛋皮上卷起,收邊處抹勻淀粉汁。鍋內(nèi)放入油燒熱,放入蛋皮肝泥卷,炸至金黃色,熟透撈出即可。
    牛奶蛋:
    材料:雞蛋1個、牛奶1杯、白糖10克。
制法:
*將雞蛋的蛋白與蛋黃分開,把蛋白調(diào)至起泡待用。
*在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
    (此蛋蓬松柔軟,是嬰兒最佳的午后食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素(A、B2、D)等多種嬰兒必不可少的營養(yǎng)素。制作中,蛋黃、蛋白要分開,牛奶用微火煮一會兒,再下入蛋白同煮。)
    雞蛋糕:
    材料:雞蛋1個、食鹽、芝麻油
制法:
取雞蛋1個,單取蛋黃于碗中,加入涼開水少取,放入一點(diǎn)食鹽,幾滴芝麻油,打散,打勻。然后上蒸鍋蒸,水開后再蒸5-10分鐘即可。
    (色澤金黃,爽滑可口,補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵等。)
    三色粥:
    原料:粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。
配料:食鹽、精制油各少許、蔥花少許。
制法:
1.粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中,加適量清水,用大火煮開后,改小火燉20分鐘。
2.瘦肉洗凈,剁成糜;青菜洗凈,剁成泥;豆腐切成丁。
3.將瘦肉糜放入粥內(nèi),用筷子將其攪散,以小火燉5分鐘。
4.將青菜泥和豆腐加入粥內(nèi)并攪散,煮2分鐘后,加蔥花、食鹽和精制油,攪拌均勻即可。
    特點(diǎn):味道美,營養(yǎng)好。
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