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不愛(ài)吃菜的寶寶很多。但不愛(ài)吃菜，會(huì)使寶寶維生素?cái)z入量不足，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康。怎么才能讓寶寶多吃蔬菜呢？寶寶的口味是從小培養(yǎng)的，小時(shí)候沒(méi)吃慣的東西，長(zhǎng)大后可能會(huì)一輩子不接受。培養(yǎng)寶寶愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣要從添加輔食時(shí)做起。
    　　3個(gè)月內(nèi)的寶寶
    　　此時(shí)寶寶還沒(méi)有出牙，消化系統(tǒng)的發(fā)育還不完善，消化功能比較弱，這個(gè)時(shí)候比較適合給寶寶喂一些菜水。
    　　具體做法是：
    　　1.在鍋里注入200毫升水，燒開(kāi)。
    　　2.準(zhǔn)備100克左右的嫩青菜葉，洗凈切碎。
    　　3.將準(zhǔn)備好的菜葉放入沸水中，待再次煮沸后，離火帶蓋靜置一會(huì)兒。
    　　4.稍涼后棄渣留水即成?？杉由僭S白糖（濃度低于5%）。
    　　可以在兩次喂奶之間喂給嬰兒食用，每次50—60毫升，每天1—2次。隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。
    　　注意事項(xiàng)：
    　　1.即時(shí)做好即時(shí)吃，因?yàn)椴怂芯S生素C的性質(zhì)極不穩(wěn)定，遇空氣很容易被氧化受到破壞。
    　　2.千萬(wàn)不能留過(guò)夜再喂給嬰兒，以防亞硝酸鹽中毒。
    　　3.特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，以免造成嬰兒吸奶無(wú)力。
    　　4—10個(gè)月的寶寶
    　　這個(gè)階段的寶寶已經(jīng)開(kāi)始出牙，消化系統(tǒng)進(jìn)一步發(fā)育，胃容量逐漸增加，此時(shí)可以給寶寶喂菜泥。菜泥不僅可以補(bǔ)充豐富的纖維素、礦物質(zhì)和維生素C，還可以使嬰兒的食物從菜水類流質(zhì)向菜泥類飲食逐漸過(guò)度，從而順應(yīng)消化功能的改變，以滿足嬰兒的生理需要，為斷奶做準(zhǔn)備，同時(shí)可以培養(yǎng)嬰兒咀嚼的習(xí)慣。
    　　具體做法是：
    　　1.先將洗凈的青菜撕下菜葉，并將菜葉撕成碎片。
    　　2.同時(shí)燒開(kāi)等量的水，再將碎菜葉放入沸水中，煮沸10分鐘左右。
    　　3.稍涼后將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不銹鋼或銅絲篩子中，濾去水分。
    　　4.用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過(guò)。棄去渣滓，篩子下濾出的泥狀物即為菜泥。
    　　除菜泥外，胡蘿卜切成小丁煮熟后也可按上法制作。菜泥可單獨(dú)給嬰兒喂食或調(diào)入稀粥、爛面條中食用，每次15克，每天1—2次。
    　　注意事項(xiàng)：
    　　1.不要用刀切青菜葉，要用手撕，這樣可以避免將粗糙的纖維混入。
    　　2.給嬰兒食用時(shí)應(yīng)注意從很少量開(kāi)始，觀察3天以上，若無(wú)不適，再增加分量或試用另一種食物。
    　　3.隨時(shí)觀察大便，如果發(fā)現(xiàn)大便異常而不能用其它原因解釋時(shí)，應(yīng)暫時(shí)停吃這種食物。
    　　4.待嬰兒消化機(jī)能改善和大便恢復(fù)正常后，再?gòu)念^開(kāi)始。嬰兒患病時(shí)也應(yīng)暫緩添加新的食物，以免消化不良。
    　　10個(gè)月后的寶寶
    　　寶寶的牙齒大部分已經(jīng)長(zhǎng)出，消化功能增強(qiáng)，此時(shí)給嬰兒添加的蔬菜可由菜泥改為碎菜的形式。
    　　碎菜含有更豐富的膳食纖維，不僅特別有利于防止嬰兒便秘，而且能有效地訓(xùn)練嬰兒的咀嚼功能。
    　　具體做法是：
    　　1.先將洗凈的青菜葉除去粗莖，再用刀切碎至細(xì)末狀。
    　　2.加入少量水煮爛，放入少許食鹽調(diào)味后喂給嬰兒。
    　　也可用植物油炒片刻后直接調(diào)入稀粥或爛面條中混合食用。每次30—40克，以后逐漸增加到每次70—80克。
    　　總之，給嬰兒添加輔食時(shí)，必須依照嬰兒的消化功能和營(yíng)養(yǎng)需要量循序漸近，由稀到稠，由少到多。這樣才不至于因食物的突然改變而引起消化功能紊亂，從而避免腹瀉或消化不良的發(fā)生。