日常滲透
一、老師示范
在用餐中可以發(fā)現(xiàn)很多孩子常見的不良習(xí)慣。這就需要我們老師的以身作則法。我們應(yīng)該謹(jǐn)言慎行，通過(guò)各種途徑方法幫助孩子樹立起良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
A、 在日常生活和游戲中培養(yǎng)
良好的習(xí)慣培養(yǎng)在日常生活中可隨時(shí)進(jìn)行。比如吃飯時(shí)的用餐禮儀，有的孩子咳嗽、打噴嚏時(shí)沖著別人或沖著碗，不捂嘴或扭頭，污染了自己和別人的飯食，極不衛(wèi)生。
我們可以在飯后，讓孩子在陽(yáng)光下觀察在打噴嚏時(shí)鼻子里的噴嚏會(huì)噴多遠(yuǎn)。如果不把鼻子捂起來(lái)，會(huì)把病菌傳染給別人，同時(shí)也是不禮貌的行為。在培養(yǎng)練習(xí)中，可通過(guò)諸多的游戲讓孩子進(jìn)行反復(fù)練習(xí)。
對(duì)于中大班的孩子來(lái)說(shuō)，還可對(duì)他們采用比賽的形式，如能自己主動(dòng)吃飯，飯菜交替，吃完自己的一份飯菜的;用餐時(shí)能保持干凈，知道將食物殘?jiān)胚M(jìn)空碗的;飯后能整理餐桌，輕輕放回餐具的;飯后安靜游戲，不影響其他用餐孩子的可以給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，以鞏固孩子良好習(xí)慣的形成和以勞動(dòng)為榮的思想。
B、通過(guò)多種形式來(lái)鞏固培養(yǎng)良好習(xí)慣
在日常生活中，孩子經(jīng)常出現(xiàn)一些吃飯掉米粒、餐具亂扔、洗手方法不正確，沒(méi)有秩序、沒(méi)有正確的漱口、擦臉的不良現(xiàn)象。我們老師可以通過(guò)各種活動(dòng)形式的開展，如：用兒歌、圖片的形式，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣。
例如：講述故事“漏嘴巴的大公雞”，運(yùn)用音樂(lè)節(jié)奏認(rèn)知古詩(shī)“憫農(nóng)”引導(dǎo)孩子吃飯不掉米粒;中班的孩子可以以情境表演“娃娃家”，讓孩子感受餐具亂扔的凌亂場(chǎng)面，然后讓孩子將餐具收拾好，體驗(yàn)環(huán)境整潔的好處，從而使孩子懂得整理餐具的重要性。
二、同伴榜樣
有時(shí)，孩子和孩子之間的交往起著成人無(wú)法取代的作用。因此，我們?cè)诤⒆舆M(jìn)餐環(huán)節(jié)中要充分利用同伴之間的影響關(guān)系。讓孩子在別人的表?yè)P(yáng)聲中知道怎樣做才是正確的，并激發(fā)他們樂(lè)意向別人學(xué)習(xí)的欲望。
比如在大班，孩子飯前的正確洗手，雖然老師已經(jīng)用兒歌等趣味游戲來(lái)引導(dǎo)孩子，但是如何來(lái)鞏固呢?我們可以讓孩子做小幫手，不僅使洗手時(shí)人員有序，而且使孩子的正確行為得到了別人的肯定。
觀察引導(dǎo)
孩子的良好行為習(xí)慣不是一朝一夕能夠養(yǎng)成的，這就需要我們老師有持之以恒的耐心去不斷引導(dǎo)孩子，發(fā)現(xiàn)他們的閃光點(diǎn)，去表?yè)P(yáng)，去夸大;發(fā)現(xiàn)他們的不足，去引導(dǎo)，去反思。歸結(jié)下來(lái)老師可以根據(jù)自己班級(jí)孩子的特點(diǎn)，用四種途徑去引導(dǎo)孩子：
一、物質(zhì)鼓勵(lì)，使孩子自身得到肯定。
對(duì)偏食、剩飯的孩子只要他們吃多了一點(diǎn)點(diǎn)，吃快了一點(diǎn)點(diǎn)，老師都應(yīng)該給予鼓勵(lì)，哪怕只是給孩子一朵小紅花，一張小貼紙，都能夠調(diào)動(dòng)孩子的積極性，促使孩子改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。
二、座位安排，使孩子進(jìn)餐得到興趣。
以前，為了老師的便于管理，我們會(huì)把教室內(nèi)座位在一組的孩子放在一起吃飯。這樣做效果不是很理想，導(dǎo)致孩子吃飯像完成任務(wù)。后來(lái)，我們老師改變了方法，在桌子上用一些圖片并加上文字讓孩子自由選擇去哪組吃飯，而且還給每一桌取了好聽的名字。這樣每天孩子可以自由選擇，和不同的朋友在一起吃飯，孩子們吃的多了，吃的有趣了，吃的快了。
三、打預(yù)防針，使孩子情緒得到高漲。
通過(guò)長(zhǎng)期接觸，老師已經(jīng)基本知道班級(jí)里哪些孩子對(duì)某種食物能吃多一些，哪些就少吃或者一口不吃。對(duì)待這類孩子，我們可以在飯前，先和他們談?wù)勗挘鲎鲇螒?，然后讓孩子們猜猜今天吃什么菜，然后告訴他們多吃這種蔬菜會(huì)長(zhǎng)高，長(zhǎng)聰明，看誰(shuí)吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動(dòng)，相互比著吃，往往會(huì)吃得很香。
四、逐漸加量，使孩子信心得到增加。
家庭的寵愛(ài)往往使有些孩子從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。對(duì)這類孩子，我們和保育老師商量后，可以開始給他少盛點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應(yīng)，不感到很痛苦。
個(gè)別糾正
一、了解觀察，及時(shí)溝通
個(gè)別孩子進(jìn)餐情況有特殊，在這個(gè)時(shí)候，老師就應(yīng)該注重和保育員、家長(zhǎng)的配合交流。對(duì)個(gè)別能力弱的孩子老師和保育員要隨時(shí)觀察，幫助孩子的個(gè)別需求，并且及時(shí)檢查孩子的行為習(xí)慣。及時(shí)進(jìn)行家訪了解孩子實(shí)際情況，與家長(zhǎng)及時(shí)溝通，請(qǐng)家長(zhǎng)在家也能幫助孩子養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
二、游戲鞏固，動(dòng)手操作
對(duì)于小班和中班的孩子來(lái)說(shuō)，他們的自我意識(shí)比較強(qiáng)，老師如果當(dāng)面批評(píng)指正孩子，會(huì)使孩子幼小的心靈得到傷害。老師可以在非正式區(qū)角活動(dòng)中為孩子創(chuàng)設(shè)環(huán)境，引導(dǎo)孩子來(lái)區(qū)域中游戲，提供孩子動(dòng)手練習(xí)的機(jī)會(huì)。比如說(shuō)可以在生活區(qū)中提供大嘴動(dòng)物和大嘴娃娃，小勺食物，孩子在給“娃娃”喂食的游戲情景中反復(fù)擺弄這些材料，有助于手眼協(xié)調(diào)能力的發(fā)展以及自我服務(wù)技能的掌握。
三、餐前談話，增強(qiáng)信心
在餐前活動(dòng)是我們會(huì)讓孩子念一些簡(jiǎn)單、有趣的兒歌，并且可以讓能力弱的孩子進(jìn)行兒歌朗誦，老師及時(shí)給予鼓勵(lì)“呦，你兒歌念的這樣熟了，待會(huì)吃飯一定非常棒。”這樣，兒歌的情境有了，孩子的信心也得到了肯定孩子一定吃得更香，更甜了。
保育配合主動(dòng)性
進(jìn)餐前：布置好餐桌，準(zhǔn)備好餐具。為孩子創(chuàng)設(shè)一個(gè)干凈、安靜的進(jìn)餐環(huán)境，和帶班老師溝通好，整潔工作已經(jīng)做好，什么時(shí)候可以盛飯菜等。
進(jìn)餐中：觀察孩子的食量，引導(dǎo)孩子文明進(jìn)餐、坐姿和使用餐具的方法;隨時(shí)提醒孩子不挑食、不偏食，不大聲講話等。保證孩子吃飯時(shí)的良好情緒。努力做到吃飯過(guò)程中，孩子情緒好，孩子食欲好，食量夠，孩子飲食習(xí)慣好，吃得衛(wèi)生。
進(jìn)餐后：提醒孩子要吃好最后一口飯才能離開座位，并把餐具、椅子整齊地放在指定的地方。引導(dǎo)孩子養(yǎng)成飯后擦嘴、漱口的習(xí)慣。孩子進(jìn)餐期間，保育老師不能打掃活動(dòng)室，以免污染吃飯的環(huán)境。
（校對(duì)：張潔瓊 郭彤洋）
